Couscous Mediterráneo
Esta receta de Couscous Mediterráneo la preparé una vez para compartir con otras recetas. Para mi gran (y agradable) sorpresa, fue una de las que más gustó. Luego la preparé
Pico de Gallo
Esta receta de Pico de Gallo no es nueva. Hace muchos años que la preparo. Esta vez con fotos actualizadas decidí actualizar la receta. Los ingredientes de este Pico de
Qué es la Quinoa y cómo se prepara
Creo que ya en estos tiempos todo el mundo ha escuchado la palabra “quinoa”, como algo relacionado a alimentos nutritivos. Pero muchos se preguntan”¿qué es la quinoa?”, “¿cómo sabe la
Ceviche de Pescado
El ceviche de pescado es uno de esos platos que me encanta, pero solo si está bien hecho y con el toque que me gusta. Me gusta que el ceviche
Arroz de Coliflor Mi Experiencia y 2 Recetas
Llevo un tiempo queriendo probar el arroz de coliflor y sacar unas recetas dado el gran interés que han mostrado much@s de mis seguidor@s. Luego de haber probado 2 recetas,
Ensalada de Papas Francesa sin Mayonesa
Esta es una de las Ensaladas de Papa que más me ha gustado. Se trata de una ensalada de papas que no lleva mayonesa y en su lugar, lleva una
Ensalada con Cranberries y Vinagreta Balsámica
Esta Ensalada con Cranberries (arándanos) y Vinagreta Balsámica te va a encantar y la vas a hacer muchas veces por lo sencilla que es de preparar. Desde hace varios años
Receta Italiana de un Antipasto de Berenjena llamado Caponata
¿Sabes lo que es un antipasto de berenjena? ¿Sabes lo que es caponata? Esta receta la desarrollé para la clase de cocina mediterránea y ha sido una de las recetas
Mojo Verde – Una salsa a base de aguacate
A esta receta le puse de nombre “Mojo Verde” porque me encanta el concepto de un mojo que sea verde. Si nos vamos por la definición típica de lo que
“Salsa” Asiática de Aguacate y Mango
Receta original de “Salsa” Asiática de Aguacate y Mango. Esta receta es muy fácil y saludable. Se sirve con tortilla chips o chips de wonton (venden las plantillas en el
Ensalada de Pimientos Peperonata
Esta ensalada de pimientos es de origen italiano y se llama “peperonata”. En Italia se peparan muchos vegetales como la berenjena y los pimientos. Una forma de cocinarlos es en
Carpaccio de Zucchini (calabacín verde)
Desde hacía mucho tiempo tenía curiosidad por probar una receta de carpaccio de zucchini. Lo había visto, pero dudaba de cómo iba a saber. El zucchini es el “calabacín verde”,
Ensalada de Salmón Nicoise
Si eres de las personas que no te gusta mucho el salmón porque típicamente tiene un sabor fuerte, esta receta de Ensalada de Salmón es para ti. Yo tampoco era
Dip de Gandules y Pimientos
Esta receta de nombre Dip de Gandules y Pimientos le he llamado “Gandules Peperonata” porque el concepto de los pimientos viene de una receta italiana en la que se cocinan
Ensalada de Camarones
Si vas a comprar una buena ensalada de camarones ya preparada, con toda probabilidad te gastarás una fortuna. Hace unas semanas fui a visitar unas amistades y tenían de picadera,
