Ensalada de Papas Alemana

Hace muchos años atrás viví en la ciudad de Raleigh, Carolina del Norte. En una ocasión que mis padres me visitaron, fuimos a comprar comida a un supermercado de nombre

Después de la Tormenta: Qué Hacer con los Alimentos que No se Han Mantenido Refrigerados

Con el paso del huracán Irma tuve la bendición de que aunque no tengo planta generadora eléctrica, mis vecinos sí tienen y me pasaron electricidad para la nevera. ¡Que bendición!

Camarones al Ajillo con Pimentón y Azafrán

Muchos de ustedes ya probaron la receta de ensalpicadas de “Camarones al Ajillo“, donde les digo los secretos para que tus camarones al ajillo te queden como los de un

Pastas Italianas – Escalopines de Ternera en Salsa Piccata

Soy fan número 1 de las Pastas Italianas. En la cocina italiana se preparan muchas carnes con salsa (como esta) que se sirven con pasta. Van de la mano, como

Pizzetas Receta Muy Fácil

Llevo años haciendo estas pizzetas, que no son otra cosa que pizzas tamaño personal con ingredientes frescos. Es una receta muy fácil porque la masa (plantillas de pan) viene hecha

Lechuga Salanova y Vinagreta Perfecta

Si aun no has probado la lechuga salanova, tienes que hacerlo pronto.  Confieso que cuando primero vi la lechuga salanova en el supermercado no me llamó mucho la atención porque

Chimichurri de Tomate y Especias

El chimichurri es una salsa bien popular en Puerto Rico. Esta receta de Chimichurri de Tomate y Especias,  combina semillas de comino y semillas de hinojo levemente tostadas y molidas,

Cómo Prender Carbón para Barbacoa

Aquí les presento cómo prender carbón para una barbacoa (BBQ). Este es el método que utilizo. Vas a necesitar una chimenea o “charcoal starter”, un encendedor y papel de periódico

Marinada para Carnes a la Parrilla

Esta Marinada para Carnes es una combinación de productos que, en conjunto, ablandan las carnes (tenderizer) e impregnan las carnes con rico sabor. He probado muchas marinadas y esta es

Pasta Orzo con Espárragos

Receta de Pasta Orzo con Espárragos.  Esta receta se me ocurrió un día de semana y la preparé luego de llegar de la oficina, así que te aseguro que es

Papas al Horno (Baby)

Las Papas al Horno son uno de mis complementos favoritos. Saben deliciosas, tienen nutrientes, y requieren menos grasa que una papa asada  a la que añades mantequilla, crema agria, etc. 

Lasaña a la Cazuela

Receta de Lasaña a la Cazuela, fácil y deliciosa.   Esta receta de lasaña es muy fácil de preparar, aunque podría parecer difícil por la cantidad de ingredientes. Es como

Chorizo al Vino

El chorizo al vino es un plato tipo “tapas” que encontrarás en muchos restaurantes, particularmente los restaurantes españoles. A mi me fascinan las tapas porque me gusta mucho compartir con

Spicy Crab

El Spicy Crab o “cangrejo picante” se ha puesto muy de moda con la popularización de la cocina japonesa.  Yo tengo mi versión, la cual ha sido aprobada por mis

Tartar de Atún

El Tartar de Atún  puediera parecer  muy “gourmet” para algunos. Yo te digo: si no lo has probado, date la oportunidad y prepara esta versión. Es muy fácil de preparar y es


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