Chocolate Rum Balls
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Ingredientes
  • Aceite en spray
  • 1½ barras de mantequilla (3/4 tazas)
  • 6 onzas (1 taza) de cocholate chips semi dulces (semi sweet)
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar morena (Dark Brown Sugar) compacta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ tazas de harina de trigo (all purpose-todo propósito)
  • PARA EL RON
  • ½ taza de ron oro*
  • ½ cucharada de clavos
  • 1 palito de canela
  • 2 pizcas de jengibre en polvo (opcional)
  • 1 poquito de canela en polvo (opcional)
  • PARA DECORAR (opcional)
  • grajeas o sprinkles
  • azúcar de colores
  • azúcar en polvo
  • cacao en polvo
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350 F.
  2. Prepara una bandeja de hornear (con borde), rociando con aceite en spray.
  3. En un bol mezcla los huevos, azúcar, vainilla y sal. Mezcla bien.
  4. En un bol a prueba de microondas, pon a derretir los chocolate chips con la mantequilla.
  5. Cocina en el microondas en "high" por 30 segundos y mezcla.
  6. Continua cocinando de 30 en 30 segundos, mezclando, hasta que la mantequilla y el chocolate queden completamente derretidos y mezclados. (Ver fotos)
  7. En el bol donde tienes la mezcla de los huevos, azúcar, etc, añade la mezcla del chocolate.
  8. Mezcla bien.
  9. Añade poco a poco la harina, mezclando bien.
  10. Vierte la mezcla sobre la bandeja de hornear. No importa si la mezcla no llega a todos los bordes.
  11. Hornea por 8-10 minutos.
  12. Mientras se cocina el bizcocho, calienta en la estufa una cacerola pequeña con los ingredientes del ron.
  13. Deja que hierva por un par de minutos. No tienes que hervirlos por mucho tiempo.
  14. Cuela el ron.
  15. Cuando el bizcocho esté listo yenfríe un poco, con una cuchara o con las manos, saca y rompe el bizcocho de chocolate y échalo en un bol grande, limpio y seco.
  16. Sobre el bol que tiene el bizcocho en pedazos, añade el ron preparado*. Un poco a la vez y vas probando.
  17. Con una batidora de mano, bate bien el bizcocho de forma en que quede en granitos pequeños. Ver foto.
  18. Prueba el sabor y añade más ron si gustas. Puedes añadir más ron aunque no lo hayas preparado con las especias (eso es lo que yo hago). Ve probando la mezcla hasta que quede del sabor que prefieras.
  19. Utiliza un "scoop" pequeño para para formar las bolitas en las manos.
  20. Pasa las bolitas por la decoración que prefieras (grageas, sprinkles, azúcar, etc).
  21. Enfría en la nevera hasta que se pongan un poco duritas.
Notas
*Yo preparo la media taza de ron según estas instrucciones, pero luego, cuando echo el ron a la mezcla del bizcocho en pedazos, añado más ron oro a mi gusto. Voy probando, mezclo, añado un chorrito y pruebo hasta que puedo sentir el sabor a ron. Hay quienes prefieren menos ron, así que ½ taza es suficiente.
Recipe by ENSALPICADAS at http://ensalpicadas.com/chocolate-rum-balls/