Tomates al Horno Confitados
Autor: 
Cocina: Italiana
 
Ingredientes
  • 12 tomates plum
  • ¼ taza aceite de oliva extra virgen
  • 1½ cucharada de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo fresco grandes bien picados
  • 2 cucharaditas de azúcar regular
  • 1½ cucharadita de sal kosher
  • albahaca (opcional al servir)
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 270 F.
  2. Corta todos los tomates por la mitad, y con una cuchara quita toda la pulpa del tomate. Que no queden semillas.
  3. Pon los tomates en un bol grande.
  4. En un bol separado pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, azúcar y ajo. Mezcla bien.
  5. Echa la mezcla sobre los tomates y mezcla con las manos para que queden bien cubiertos por la mezcla.
  6. Pon los tomates en una o 2 bandejas de hornear en una sola capa.
  7. Sazona con sal (y pimienta opcional) a gusto.
  8. Cocina en el horno por 2 horas*.
Notas
*Para cocinarlos en menos tiempo, precalienta el horno a 450 F y hornea entre 25-30 minutos.
Recipe by ENSALPICADAS at http://ensalpicadas.com/tomates-al-horno-confitados/