Fajitas de Camarones
Autor: 
Cocina: Tex Mex
 
Ingredientes
  • 1 a 2 libras de camarones crudos grandes (tamaño 16-20)
  • ½ cebolla mediana en tiras
  • pimiento rojo o de colores en tiras
  • Adobo o sal de ajo
  • "Taco Seasoning" o chili powder
  • Comino en polvo (cumin powder)
  • Aceite de preferencia
  • plantillas, queso y vegetales a gusto
Instrucciones
  1. Descongela y quita completamente las cáscaras de los camarones.
  2. Sazona bien con adobo o sal de ajo, un poco de "Taco seasoning" o chili powder, y un poco de comino en polvo. Deja a un lado.
  3. Corta la cebolla en pedazos alargados no muy finos.
  4. Aparte, corta los pimientos en tiras.
  5. En un sartén de hierro calienta un poco de aceite a fuego medio alto.
  6. Añade las cebollas picadas. Mueve por alrededor de 3 minutos. Saca a un recipiente tapado.
  7. Echa un poco más de aceite al sartén y añade los camarones cocinando alrededor de 1-2 minutos por lado. Dependiendo de su tamaño, vas a cocinar más o menos tiempo. Lo importante es que en el centro no esté gris. Cuando cambia de color completamente, están listos.*
  8. Saca los camarones a junto a la cebolla y tapa.
  9. Añade un poco de aceite al sartén y echa los pimientos y cocina mezclando hasta que se comiencen a cocinar.
  10. Reintegra los camarones y cebolla y mezcla bien cocina 1 minuto adicional.
  11. Sirve en el sartén, con las plantillas y otros ingredientes de preferencia.
Notas
*Este es el tiempo para el tamaño de camarones recomendado que es bastante grande. Camarones más pequeños requieren mucho menos tiempo. Están listos cuando cambian completamente de color.
Recipe by ENSALPICADAS at http://ensalpicadas.com/fajitas-de-camarones/