Carne en Salsa China con Cebollines
Autor: 
Cocina: Oriental
Serves: 2-4
 
Ingredientes
  • 1 libra de sirloin cortado en tiras o tiras "pepper steak"
  • aceite vegetal o canola
  • sal kosher (opcional)
  • cebollines
  • cebolla (opcional)
  • PARA LA SALSA:
  • ¼ taza salsa soya "light"
  • 2 cucharadas de "oyster sauce"
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ½ cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de "blackbean sauce"
Instrucciones
  1. Corta la carne (si no está ya cortada) y sazona con un poco de sal kosher.
  2. Corta la cebolla en tiras y los cebollines en pedazos largos de 2- 3 pulgadas.
  3. En un sartén grande echa 1 cucharada de aceite vegetal y sofrie a fuego alto las cebollas y la parte más clara de los cebollines (solamente la parte clara). Mueve constantemente.
  4. Luego de un minuto y medio, saca las cebollas y guarda en un recipiente tapado o en el microondas.
  5. Añade un poco más de aceite vegetal al sartén y sofríe la carne moviendo, hasta que cambie por completo de color.
  6. Saca y separa con las cebollas.
  7. Añade los ingredientes de la salsa y cocina unos minutos, luego reintegra la carne y cebolla. Cocina un par de minutos adicionales.
  8. Al servir añade el resto de los cebollines frescos y mezcla.
Recipe by ENSALPICADAS at http://ensalpicadas.com/carne-en-salsa-china-con-cebollines/