Ensalada de Pulpo con Pulpo Congelado
Hace un tiempo atrás publiqué una receta de Ensalada de Pulpo pre cocido en la cual recomendé un producto de pulpo que ya viene pre-cocido. Luego del paso de huracán
Dip de Gandules y Pimientos
Esta receta de nombre Dip de Gandules y Pimientos le he llamado “Gandules Peperonata” porque el concepto de los pimientos viene de una receta italiana en la que se cocinan
Ensalada de Camarones
Si vas a comprar una buena ensalada de camarones ya preparada, con toda probabilidad te gastarás una fortuna. Hace unas semanas fui a visitar unas amistades y tenían de picadera,
Crema de Calabaza con Jengibre, Leche de Coco y Curry
La Crema de Calabaza es un plato muy popular en Puerto Rico. Esta vez decidí hacer esta receta de crema de calabaza con un toque oriental porque me pareció una
Tomates al Horno Confitados
Los tomates al horno cocidos por bastante tiempo, con aceite y hierbas, se consideran “confitados”. Esta receta la hago desde hace bastante tiempo y está basada en una receta de
Salmon Teriyaki
El salmón teriyaki es una receta de salmón que, en algunos casos, es de la única forma que algunos comen salmón. Esta receta de salmón teriyaki es modificada de
Salsa Marinara con Tomates Frescos
La Salsa Marinara es una de mis salsas favoritas y por eso tengo muchas versiones. Ya les había compartido mi receta de salsa marinara básica, que utiliza tomates enlatados y
Ruedas de Batata con Ajo a la Parrilla
Se acerca el día de Acción de Gracias y en Puerto Rico todavía hay muchos problemas con la electricidad. Esto significa que tenemos que buscar alternativas para nuestra cena de
Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche
Receta de Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche. Los puertorriqueños típicamente somos muy sociables y nuestros compartir, giran alrededor de la comida y la bebida. Mi comunidad es un ejemplo de
Lechuga Salanova y Vinagreta Perfecta
Si aun no has probado la lechuga salanova, tienes que hacerlo pronto. Confieso que cuando primero vi la lechuga salanova en el supermercado no me llamó mucho la atención porque
Coles de Bruselas al Horno
Las coles de bruselas o “brussels sprouts” son unos repollitos pequeños que si se cocinan bien saben riquísimos. Yo los aprendía comer desde niña porque mi mamá los hacía en
“Salsa” Asiática de Aguacate y Mango
Receta original de “Salsa” Asiática de Aguacate y Mango. Esta receta es muy fácil y saludable. Se sirve con tortilla chips o chips de wonton (venden las plantillas en el
Chimichurri Básico
En Puerto Rico se conoce el chimichurri como una salsa de origen argentino que se añade a carnes a la parrilla. Hay quienes aseguran que originó en la Patagonia, otros
Salsa de Tomates al Horno
Consejo de cocina -¿ Qué hacer con los tomates antes de que se dañen? – Salsa de Tomates al Horno. (salsa de tomates asados) A todos nos pasa que en
Vinagreta Perfecta
Receta de la Vinagreta Perfecta. Esta es mi receta de Vinagreta Perfecta, la cual llevo perfeccionando desde hace años. A mi me gustan las vinagretas que tengan mucho sabor y
