Ensalada de Pimientos Peperonata
Esta ensalada de pimientos es de origen italiano y se llama “peperonata”. En Italia se peparan muchos vegetales como la berenjena y los pimientos. Una forma de cocinarlos es en
Carpaccio de Zucchini (calabacÃn verde)
Desde hacÃa mucho tiempo tenÃa curiosidad por probar una receta de carpaccio de zucchini. Lo habÃa visto, pero dudaba de cómo iba a saber. El zucchini es el “calabacÃn verde”,
Parfait de Yogur y Frutas
La primera vez que probé un parfait de yogur y frutas estaba en la universidad. Entre clase y clase en la mañana pasaba por esta glorieta con varios vendedores de
Ensalada de Salmón Nicoise
Si eres de las personas que no te gusta mucho el salmón porque tÃpicamente tiene un sabor fuerte, esta receta de Ensalada de Salmón es para ti. Yo tampoco era
Vinagreta Perfecta
Receta de la Vinagreta Perfecta. Esta es mi receta de Vinagreta Perfecta, la cual llevo perfeccionando desde hace años. A mi me gustan las vinagretas que tengan mucho sabor y
Ensalada de Pulpo con Pulpo Congelado
Hace un tiempo atrás publiqué una receta de Ensalada de Pulpo pre cocido en la cual recomendé un producto de pulpo que ya viene pre-cocido. Luego del paso de huracán
Dip de Gandules y Pimientos
Esta receta de nombre Dip de Gandules y Pimientos le he llamado “Gandules Peperonata” porque el concepto de los pimientos viene de una receta italiana en la que se cocinan
Ensalada de Camarones
Si vas a comprar una buena ensalada de camarones ya preparada, con toda probabilidad te gastarás una fortuna. Hace unas semanas fui a visitar unas amistades y tenÃan de picadera,
Crema de Calabaza con Jengibre, Leche de Coco y Curry
La Crema de Calabaza es un plato muy popular en Puerto Rico. Esta vez decidà hacer esta receta de crema de calabaza con un toque oriental porque me pareció una
Tomates al Horno Confitados
Los tomates al horno cocidos por bastante tiempo, con aceite y hierbas, se consideran “confitados”. Esta receta la hago desde hace bastante tiempo y está basada en una receta de
Salmon Teriyaki
 El salmón teriyaki es una receta de salmón que, en algunos casos, es de la única forma que algunos comen salmón. Esta receta de salmón teriyaki es modificada de
Salsa Marinara con Tomates Frescos
La Salsa Marinara es una de mis salsas favoritas y por eso tengo muchas versiones. Ya les habÃa compartido mi receta de salsa marinara básica, que utiliza tomates enlatados y
Ruedas de Batata con Ajo a la Parrilla
Se acerca el dÃa de Acción de Gracias y en Puerto Rico todavÃa hay muchos problemas con la electricidad. Esto significa que tenemos que buscar alternativas para nuestra cena de
Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche
Receta de Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche. Los puertorriqueños tÃpicamente somos muy sociables y nuestros compartir, giran alrededor de la comida y la bebida. Mi comunidad es un ejemplo de
Lechuga Salanova y Vinagreta Perfecta
Si aun no has probado la lechuga salanova, tienes que hacerlo pronto. Confieso que cuando primero vi la lechuga salanova en el supermercado no me llamó mucho la atención porque
