Marinada para Carnes a la Parrilla

Esta Marinada para Carnes es una combinación de productos que, en conjunto, ablandan las carnes (tenderizer) e impregnan las carnes con rico sabor. He probado muchas marinadas y esta es

Pao de Queijo (pan de queso)

Receta de Pao de Queijo (pan de queso) brasileño.  Estos panecillos son hechos con almidón de yuca, conocido en inglés como “tapioca flour”, por eso son “gluten free”. Es una receta

Chimichurri Básico

En Puerto Rico se conoce el chimichurri como una salsa de origen argentino que se añade a carnes a la parrilla. Hay quienes aseguran que originó en la Patagonia, otros

Chimichurri de Tomate y Especias

El chimichurri es una salsa bien popular en Puerto Rico. Esta receta de Chimichurri de Tomate y Especias,  combina semillas de comino y semillas de hinojo levemente tostadas y molidas,

Ensalada de Pulpo

Receta de Ensalada de Pulpo con Pulpo Pre Cocido.  Con esta receta, ya no tienes que ir a Piñones para comer una sabrosa ensalada de pulpo. ¡Lo mejor es que

Salsa de Tomates al Horno

Consejo de cocina -¿ Qué hacer con los tomates antes de que se dañen? – Salsa de Tomates al Horno. (salsa de tomates asados) A todos nos pasa que en

Ensalada de Granos Santa Fe

Receta de Ensalada de Granos Santa Fe.  Esta receta es muy fácil de preparar, es deliciosa y es saludable. ¿Qué más se puede pedir de una receta? A través del

Camarones al Ajillo

Cocina española Camarones al Ajillo. Esta receta es un clásico que a mí me gusta preparar con sabor a “tapas españolas”.  La diferencia entre los camarones al ajillo “a la criolla”

Espárragos Blancos Gratinados

Receta de Espárragos Blancos Gratinados. Esta es una receta particularmente fácil porque usa los espárragos que vienen embotellados (en potes de cristal). A mi me gustan mucho los vegetales y había

Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche

Receta de Ensalada de Gandules y Amarillos Escabeche.  Los puertorriqueños típicamente somos muy sociables y nuestros compartir, giran alrededor de la comida y la bebida. Mi comunidad es un ejemplo de

Vieiras (Scallops) a la Plancha sobre Puré de Coliflor y Mantequilla Marrón

Receta de Vieiras (Scallops) a la Plancha sobre Puré de Coliflor y Mantequilla Marrón. Las vieiras o scallops son uno de los mariscos que más fácil y más rápido se

Cómo Cocinar un Buen Corte de Carne (Steak) Para que Quede Como el de un Restaurante

Tal vez te has preguntado cómo se prepara un buen corte de carne –  steak – para que quede como  el de un buen restaurante. Hace unos cuantos años yo también

Coliflor al Horno -con ketchup…(leíste bien… dije “ketchup”)

Receta de Coliflor al Horno ¿De verdad sabe a papas fritas? ¿De verdad sabe bien con Ketchup? La respuesta es un rotundo “Sí”. Por supuesto que no tienen la misma

Risotto

Receta de Risotto simple. Hace unos cuantos años comencé a cocinar el risotto, pensando originalmente que era una receta difícil. Rápidamente me di cuenta de que es una receta muy fácil

Papas Gratinadas (Scalloped Potatoes)

Receta de Papas Gratinadas (Scalloped Potatoes). Esta receta es completamente original, aunque leí unas cuantas recetas para decidir los ingredientes. Hay muchas formas de preparar las papas laminadas o gratinadas. En


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