Crema de Calabaza con Jengibre y Curry
La Crema de Calabaza es un plato muy popular en Puerto Rico. Esta vez decidí hacer esta receta de crema de calabaza con un toque oriental porque me pareció una
Pancakes Saludables con Avena e Ingrediente Secreto
A mi me encantan los pancakes y con la edad uno va necesitando opciones para unos pancakes saludables, pero que tengan sabor y textura rica. Desde hace tiempo hago pancakes
Papas con Hierbas y Mostaza de Grano
A mi me encantan las papas y a veces lo difícil es buscar una forma sencilla de prepararlas y que a la vez sea diferente. Lo que hace
Frituras Puertorriqueñas de Maíz con Salsa Aioli
Las frituras puertorriqueñas no tienen comparación. A nosotros nos gusta la comida con sabor y textura. En temporada de fiestas nos gusta compartir picadera entre familiares y amigos, y las
Receta Italiana de un Antipasto de Berenjena llamado Caponata
¿Sabes lo que es un antipasto de berenjena? ¿Sabes lo que es caponata? Esta receta la desarrollé para la clase de cocina mediterránea y ha sido una de las recetas
Vinagreta Perfecta
Receta de la Vinagreta Perfecta. Esta es mi receta de Vinagreta Perfecta, la cual llevo perfeccionando desde hace años. A mi me gustan las vinagretas que tengan mucho sabor y
Lo Mein de Pollo o Carne con Vegetales
A los puertorriqueños nos gusta mucho la comida “china” y oriental, y entre los platos más populares está el Lo Mein. Claro esta es comida oriental adaptada al paladar de
Dip de Gandules y Pimientos
Esta receta de nombre Dip de Gandules y Pimientos le he llamado “Gandules Peperonata” porque el concepto de los pimientos viene de una receta italiana en la que se cocinan
Tomates al Horno Confitados
Los tomates al horno cocidos por bastante tiempo, con aceite y hierbas, se consideran “confitados”. Esta receta la hago desde hace bastante tiempo y está basada en una receta de
Salsa Marinara con Tomates Frescos
La Salsa Marinara es una de mis salsas favoritas y por eso tengo muchas versiones. Ya les había compartido mi receta de salsa marinara básica, que utiliza tomates enlatados y
Yuca con Mojo de Ajo a la Parrilla
La yuca con mojo de ajo o “yuca al mojo” es un plato muy popular en la cocina de Puerto Rico y la cocina de Cuba. Ambos países tienen sus
Ruedas de Batata con Ajo a la Parrilla
Se acerca el día de Acción de Gracias y en Puerto Rico todavía hay muchos problemas con la electricidad. Esto significa que tenemos que buscar alternativas para nuestra cena de
Lechuga Salanova y Vinagreta Perfecta
Si aun no has probado la lechuga salanova, tienes que hacerlo pronto. Confieso que cuando primero vi la lechuga salanova en el supermercado no me llamó mucho la atención porque
Coles de Bruselas al Horno
Las coles de bruselas o “brussels sprouts” son unos repollitos pequeños que si se cocinan bien saben riquísimos. Yo los aprendía comer desde niña porque mi mamá los hacía en
Tartar de Atún
El Tartar de Atún puediera parecer muy “gourmet” para algunos. Yo te digo: si no lo has probado, date la oportunidad y prepara esta versión. Es muy fácil de preparar y es