Mojo Verde – Una salsa a base de aguacate

A esta receta le puse de nombre “Mojo Verde” porque me encanta el concepto de un mojo que sea verde. Si nos vamos por la definición típica de lo que

Pasta Rellena con Vegetales en Salsa Blanca

La lasaña de vegetales en salsa blanca es un plato que le gusta a muchos y pocos saben confeccionar. Como a mi me gusta buscar formas de hacer una receta

Papas Fritas con Aceite de Trufas y Especias

Mi esposo es fan #1 de las papas fritas con aceite de trufas. Tanto así que nos pusimos a inventar en la cocina hasta que llegamos a replicar el sabor

Ensalada de Pimientos Peperonata

Esta ensalada de pimientos es de origen italiano y se llama “peperonata”. En Italia se peparan muchos vegetales como la berenjena y los pimientos. Una forma de cocinarlos es en

Parfait de Yogur y Frutas

La primera vez que probé un parfait de yogur y frutas estaba en la universidad. Entre clase y clase en la mañana pasaba por esta glorieta con varios vendedores de

Lo Mein de Pollo o Carne con Vegetales

A los puertorriqueños nos gusta mucho la comida “china” y oriental,  y entre los platos más populares está el Lo Mein. Claro esta es comida oriental adaptada al paladar de

Raviolis Fritos

Los raviolis fritos son un aperitivo que podrás encontrar en muchos restaurantes. Son algo parecido a los mozzarella sticks, pero más duritos y con menos queso. Esta receta es adaptada

Receta de Arroz Provenzal

El Arroz Provenzal es uno de esos arroces que no son el centro de la atención de una cena, sin embargo es un acompañante perfecto, que balancea con los sabores

Salsa Marinara con Tomates Frescos

La Salsa Marinara es una de mis salsas favoritas y por eso tengo muchas versiones. Ya les había compartido mi receta de salsa marinara básica, que utiliza tomates enlatados y

Yuca con Mojo de Ajo a la Parrilla

La yuca con mojo de ajo o “yuca al mojo” es un plato muy popular en la cocina de Puerto Rico y la cocina de Cuba.  Ambos países tienen sus

Ensalada de Papas Alemana

Hace muchos años atrás viví en la ciudad de Raleigh, Carolina del Norte. En una ocasión que mis padres me visitaron, fuimos a comprar comida a un supermercado de nombre

Lechuga Salanova y Vinagreta Perfecta

Si aun no has probado la lechuga salanova, tienes que hacerlo pronto.  Confieso que cuando primero vi la lechuga salanova en el supermercado no me llamó mucho la atención porque

Chimichurri de Tomate y Especias

El chimichurri es una salsa bien popular en Puerto Rico. Esta receta de Chimichurri de Tomate y Especias,  combina semillas de comino y semillas de hinojo levemente tostadas y molidas,

Coles de Bruselas al Horno

Las coles de bruselas o “brussels sprouts” son unos repollitos pequeños que si se cocinan bien saben riquísimos. Yo los aprendía comer desde niña porque mi mamá los hacía en

Chimichurri Básico

En Puerto Rico se conoce el chimichurri como una salsa de origen argentino que se añade a carnes a la parrilla. Hay quienes aseguran que originó en la Patagonia, otros


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