Lo Mein de Pollo o Carne con Vegetales

A los puertorriqueños nos gusta mucho la comida “china” y oriental,  y entre los platos más populares está el Lo Mein. Claro esta es comida oriental adaptada al paladar de

Raviolis Fritos

Los raviolis fritos son un aperitivo que podrás encontrar en muchos restaurantes. Son algo parecido a los mozzarella sticks, pero más duritos y con menos queso. Esta receta es adaptada

Receta de Arroz Provenzal

El Arroz Provenzal es uno de esos arroces que no son el centro de la atención de una cena, sin embargo es un acompañante perfecto, que balancea con los sabores

Salsa Marinara con Tomates Frescos

La Salsa Marinara es una de mis salsas favoritas y por eso tengo muchas versiones. Ya les había compartido mi receta de salsa marinara básica, que utiliza tomates enlatados y

Yuca con Mojo de Ajo a la Parrilla

La yuca con mojo de ajo o “yuca al mojo” es un plato muy popular en la cocina de Puerto Rico y la cocina de Cuba.  Ambos países tienen sus

Ensalada de Papas Alemana

Hace muchos años atrás viví en la ciudad de Raleigh, Carolina del Norte. En una ocasión que mis padres me visitaron, fuimos a comprar comida a un supermercado de nombre

Lechuga Salanova y Vinagreta Perfecta

Si aun no has probado la lechuga salanova, tienes que hacerlo pronto.  Confieso que cuando primero vi la lechuga salanova en el supermercado no me llamó mucho la atención porque

Chimichurri de Tomate y Especias

El chimichurri es una salsa bien popular en Puerto Rico. Esta receta de Chimichurri de Tomate y Especias,  combina semillas de comino y semillas de hinojo levemente tostadas y molidas,

Coles de Bruselas al Horno

Las coles de bruselas o “brussels sprouts” son unos repollitos pequeños que si se cocinan bien saben riquísimos. Yo los aprendía comer desde niña porque mi mamá los hacía en

Chimichurri Básico

En Puerto Rico se conoce el chimichurri como una salsa de origen argentino que se añade a carnes a la parrilla. Hay quienes aseguran que originó en la Patagonia, otros

Salsa de Tomates al Horno

Consejo de cocina -¿ Qué hacer con los tomates antes de que se dañen? – Salsa de Tomates al Horno. (salsa de tomates asados) A todos nos pasa que en

Frituritas Criollas de Maíz con Salsa de Mayonesa y Ajo

Receta de Frituritas Criollas de Maíz con Salsa de Mayonesa y Ajo. Esta receta es tan criolla como los “bacalaítos” de Puerto Rico y de hecho, está basada en ese

Coliflor al Horno -con ketchup…(leíste bien… dije “ketchup”)

Receta de Coliflor al Horno ¿De verdad sabe a papas fritas? ¿De verdad sabe bien con Ketchup? La respuesta es un rotundo “Sí”. Por supuesto que no tienen la misma

Cebollas en Vinagre (Pickled Onion)

Esta receta de cebollas en vinagre es sumamente fácil de preparar y se utiliza para muchos platos. En particular la utilizo para tacos y para servir y mezclar con las

Pasta Cacio e Pepe

Lo primero que tengo que aclarar es que las fotos no le hacen justicia a esta receta de pasta cacio e pepe. Esta receta tiene una salsa cremosa pero “light”


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