Vinagreta Perfecta

Receta de la vinagreta perfecta.

Receta de la Vinagreta Perfecta.

Receta de la vinagreta perfecta.

Receta de una Vinagreta Perfecta.

Esta es mi receta de Vinagreta Perfecta, la cual llevo perfeccionando desde hace años. A mi me gustan las vinagretas que tengan mucho sabor y que se sienta el vinagre. Por eso, distinto a otras recetas de vinagretas, la mía tiene igual cantidad de aceite de oliva que de vinagre.

Realmente te recomiendo que no te dejes “engañar” con recetas que usan poco vinagre, porque generalmente su sabor es muy ligero y eso implica que son vinagretas un poco “sosas”, en mi opinión. 

Yo uso un vinagre de vino tinto (red wine vinegar) de buena calidad, porque eso hace la diferencia en una vinagreta. La marca Heinz es bastante común y es de suficiente buena calidad. Hay muchas marcas y muchas calidades. Compra la mejor que esté dentro de tu presupuesto.

Yo trato de comer ensalada con mis cenas, al menos durante los días de semana. Siempre preparo suficiente para tener vinagreta para por lo menos una a dos semanas. Esto me ayuda mucho a disminuir la cantidad de almidones (arroces, pastas, papas) que consumo y tal vez es una de las razones por las cuales no engordo “tanto”. 

Receta de la vinagreta perfecta.Receta de la vinagreta perfecta.Receta de la vinagreta perfecta.

Ya le llevé mi vinagreta “perfecta” a las chicas de la oficina y les gustó mucho. Tiene un sabor fuerte, por lo cual debes echar poco a poco e ir probando porque si le echas mucho puede que sea demasiado fuerte. 

Mis ensaladas usualmente tienen una combinación de los siguientes ingredientes;

  • lechuga romana (evito comprar la lechuga romana de hoja muy grande y compro el paquete de 3 lechugas romanas porque para mí es más fácil de picar y los pedazos son más tiernos)
  • tomate en rodajas o cherry tomatoes picados por la mitad
  • cebolla lila
  • aceitunas rellenas de pimiento (picaditas)
  • aceitunas “nicoise” (picaditas)
  • pimiento verde (bell pepper)
  • pimiento rojo
  • huevo hervido en trocitos
  • queso feta en pedacitos

No siempre tengo todos los ingredientes, pero esta combinación es perfecta para esta vinagreta. No me canso de comerla. 

Receta de la vinagreta perfecta.

Vinagreta Perfecta
 
Autor:
Ingredientes
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ a ¾ taza de vinagre de vino tinto (red wine vinegar)
  • 1 cda de miel
  • ½ a ¾ cucharada sal kosher
  • ½ cucharada de oregano seco
  • 3 dientes de ajo molido
  • 1 cda de mostaza "dijon"
  • ½ sobre sazón (opcional)
Instrucciones
  1. Mezclar vigorosamente todos los ingedientes hasta que se emulcifique. Dejar reposar al menos 2 horas antes de servirla. Preferiblemente de un día para otro. Guardar en la nevera.
  2. Si al guardarla en la nevera el aceite se solidifica, espera al menos 15 minutos(fuera de la nevera) y mezcla vigorosamente antes de servir.

 

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Comments

  1. Leave a Reply

    María Rojas
    May 18, 2016

    Norma me disfruté todo el contenido de Ensalpicadas, me parece genial que compartas tu arte y pasión por la cocina y el hogar. Eres muy creativa y genuina, estare pendiente de ensalpicadas, me encanta tu estilo y creo que comenzaré por hacer la receta de vinagreta, me gustan mucho las ensaladas y disfruto la combinación de sabores.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      May 19, 2016

      Gracias María por este comentario! Seguimos adelante!!

  1. Estrenando Platos Soperos en Almuerzo - […] Ensalada con Vinagreta Perfecta […]

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