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Arroz Amarillo con Vegetales
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Tiempo Prep
6
minutes
mins
Tiempo Cocina
25
minutes
mins
Tiempo Total
31
minutes
mins
Servings:
4
-6
Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
3
cucharadas de mantequilla
3
dientes de ajo picado
2
hojas laurel
1/2
taza cebolla
pimiento verde y pimiento rojo picados (vienen congelados o solo cebolla)
2
latas de Campbell’s Chicken Broth
2
tazas de arroz grano mediano
1
cucharadita cúrcuma en polvo
1
cucharadita sal
1/2
a 3/4 taza vegetales mixtos congelados
descongelados
Instrucciones
En una olla mediana calienta la mantequilla hasta que derrita.
Añade el ajo y mezcla.
Añade la cebolla y pimientos y mezcla.
Añade las hojas de laurel y mezcla.
Incorpora todo el arroz para sellarlo, mezclando todo el tiempo a temperatura media alta, pero si se va dorando mucho baja a media.
Añade la cúrcuma y mezcla bien.
Incorpora el caldo de pollo y mezcla luego la sal y mezcla. Espera a que comience a hervir.
Cuando hierva, baja la temperatura a media. Tapa y deja cocinar por 18 minutos.
A los 18 minutos, añade e incorpora los vegetales mixtos descongelados. Mezcla bien y vuelve a tapar por 2 minutos adicionales.
Apaga la hornilla y remueve del caliente, pero mantén tapado por 5 minutos adicionales.
Destapa, mueve y despega bien el arroz.
Sirve inmediatamente.
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