1/2tazabrócoli fresco picado (opcional)hierve 1 minuto, seca y reserva
perejil frescopara decorar
Aderezo
1/4tazaaceite de preferencia(uso oliva 100% - no extra virgen)
1/4 tazavinagre de vino tinto
1 cucharadamostaza dijon
1/4cucharadita orégano en hojas
1cucharaditasal kosher
1 cucharaditamiel o 1/2 cdta azúcar
Instrucciones
Comienza preparando el aderezo y reserva. (ver notas)
Prepara el brócoli (si usas), hirviendo exactamente 1 minuto. Saca del agua y reserva.
Pica todos los ingredientes que vayas a utilizar y que necesiten ser picados.
Hierve los tortellini según instrucciones del empaque y pasa a un bol grande con agua helada. (para que se enfríen rápidamente)
Mezcla todos los ingredientes y adorna con perejil fresco picado.
Sirve frío. Guarda en nevera.
Notas
Puedes utilizar la combinación de jamones, queso y vegetales que prefieras, y modificar las cantidades de cada uno a tu gusto.Los jamones y quesos los picas en 4 o a gusto.*Puedes utilizar aderezo comprado estilo vinagreta o Italian dressing (de tu preferencia) en lugar de hacer el aderezo.