Onion Rings con Salsa Chili Mayo
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Ingredientes
  • 1 cebolla amarilla
  • ½ taza harina todo propósito
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza ralladura de pan (breadcrumbs - plain o italian)
  • sal
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • aceite para freir
  • PARA LA SALSA CHILI MAYO:
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de ketchup
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 1½ cucharadita azúcar regular
  • ½ cucharadita de chili powder
  • 1-2 cucharaditas sriracha (+ opcional a gusto)
  • ¼ cucharadita pimentón ahumado dulce
Instrucciones
  1. Pela la cebolla y corta en ruedas no muy anchas o finas. Separa los aros de cebolla.
  2. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y reserva.
  3. En un sartén pequeño añade media pulgada de aceite.
  4. Pon 3 bols - 1 con harina sazonada con un poco de sal, ajo y cebolla en polvo; otro con huevo batido con leche y un poco de sal; otro con ralladura de pan con un poco de sal, y ajo y cebolla en polvo.
  5. Empana los aros de cebolla así:
  6. Enjuaga los aros de cebolla y luego pasa por harina, quita el exceso y pasa por huevo, quita el exceso y pasa por ralladura de pan.
  7. Pasa a una bandeja y luego fríe en el aceite caliente (temperatura media alta), en una sola capa, hasta que estén bien dorados. Vira los aros a mitad del tiempo.
  8. Sirve con la salsa.
Recipe by ENSALPICADAS at https://ensalpicadas.com/onion-rings-con-salsa-chili-mayo/