ensalpicadas.com

Pollo con Parmesano empanizado con queso parmesano

Receta de Pollo empanizado con Queso Parmesano y salsa de limón

Este pollo con parmesano no es lo mismo que pollo a la parmesana. Este pollo es literalmente empanado (empanizado) con queso parmesano y sabe delicioso. El empanado (empanizado) no se despega y la salsa es divina.

Esta receta la serví con pasta y la estoy publicando en octubre, que es el mes de la pasta. Aunque no es una receta de “pasta” como tal, lo sirvo con pasta y la salsa es muy rica para poder echarla sobre la pasta.

Para esta receta vas a necesitar bastante queso parmesano rallado fino o como en polvo, pero no es el queso del potecito verde, sino que es queso que viene en envase de nevera, como podrás apreciar en el video.

Receta de Pollo empanizado con Queso Parmesano y salsa de limón

También puedes usar el queso de bolsa, pero lo debes triturar para que se ponga muy fino, como en polvo.

Receta de Pollo empanizado con Queso Parmesano y salsa de limón

Si ten interesan las bandejas de empanizar que salen en el video, puedes verlas aquí.

Para esta receta utilicé los tenders de pollo porque no tienes que aplastarlos y se cocinan más rápido. Pero puedes utilizar pechugas de pollo finas y aplastadas.

Recuerda escribirme cuando hagas alguna de las recetas de Ensalpicadas. Para poder continuar haciendo este contenido gratuito es importante saber las opiniones y sugerencias de los que leen o hacen estas recetas.

Pollo con Parmesano Empanado con queso parmesano

Pin Recipe Añade a Pinterest
Servings: 2
Autor: Norma Berrios

Ingredientes

  • 1 libra "tenders" de pechuga de pollo
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza queso parmesano rallado (extra al servir)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal (a gusto)
  • 3 dientes de ajo bien picado
  • 2 limones amarillos
  • 6 cucharadas mantequilla
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1/2 cucharada harina regular
  • perejil picado (opcional)

Instrucciones

  • Sazona los tenders de pollo a gusto. Yo uso adobo, ajo en polvo y cebolla en polvo.
  • Prepara una bandeja con los huevos batidos y otra con el queso parmesano.
  • Pasa los tenders de pollo primero por harina, luego huevo y finalmente cubre completamente con el parmesano que debe tener consistencia de polvo. Reserva.
  • En un sartén grande a fuego medio algo, calienta el aceite de oliva y luego sofríe los tenders de pollo hasta que estén dorados por ambos lados y reserva.
  • Baja el fuego a fuego medio y añade uno de los limones cortado en ruedas. Dora por ambos lados.
  • Luego añade caldo de pollo, ajo, mantequilla, perejil, el jugo de uno de los limones y la media cucharada de harina e integra bien. Rectifica la sal.
  • Puedes servir el pollo sobre pasta con la salsa por encima y terminar con un poco de parmesano adicional y perejil picado fresco.

Video

Notas

Esta receta es para 2 personas aproximadamente, así que la pasta no debe ser más de medio paquete. Usa la pasta de preferencia. 
Antes de añadir el pollo y la salsa, lo ideal es cubrir los fideos con aceite de oliva y un poco de queso parmesano.
La salas no tiene que estar espesa.
Los limones cocidos se comen enteros con la pasta.
Please follow and like us:

Comments

  1. Leave a Reply

    Maritza Rosario
    November 15, 2022

    Me gusta la idea. La voy hacer.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      November 15, 2022

      Muchas personas me han escrito sobre esta receta después de que la probaron (vieron en las redes de Ensalpicadas). Me cuentasssss!!!!!!

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Suscríbete a mi Boletín (Newsletter):

SIGUEME EN LAS REDES:


Powered by WordPress