Ceviche de Camarones con Aguacate

Definitivamente esta es una receta muy sencilla de ceviche de camarones. La puedes hacer en minutos y no tienes que esperar, porque vamos ausar camarones ya cocidos. Así que en

Cómo hacer Mofongo Relleno

El mofongo es uno de mis platos favoritos y el mofongo relleno de pulpo, es mi mofongo relleno favorito.  Hoy comparto mi forma de hacer este plato de cocina criolla,

Ensalada de Aguacate y Toronja Rosada con Berros

Hay muchas formas de hacer ensalada de aguacate. Esta es una ensalada sencilla, riquísima y a la vez es comida limpia (clean eating). Es algo tan sencillo, sin embargo tiene

Ensalada de Papa con Mostaza y Estragón (tarragon)

Esta es la cuarta receta de ensalada de papa de Ensalpicadas. ¿Porqué será? En realidad  me gusta mucho la ensalada de papas porque es como un tipo de “comfort food”

Flan de Naranja

El Flan de Naranja, o “china”, como le decimos en Puerto Rico, es algo nuevo para mí. Nunca había probado uno anteriormente. Así que no tenía punto de referencia al

Receta de Guineos en Escabeche estilo Puertorriqueño

Hay muchas recetas de Guineos en Escabeche, pero esta te va a gustar de seguro.  Mi historia con el escabeche es que, desde niña fui un poco malamañosa para la

Receta de Amarillos en Almíbar

Yo se que ya tienes antojo de probar estos Amarillos en Almíbar 😅. Esta es una receta cuyo origen no conozco, pero siempre me ha gustado mucho. Para mi una lasaña

Papas con Ajo y Perejil Hervidas y Luego Salteadas

Las papas con ajo y perejil son un acompañante muy popular y sencillo de preparar. Hacía años que no las hacía porque durante un tiempo las comía con mucha frecuencia.

Ensalada de Papas con Papas Cocidas al Horno

A mi me encanta la ensalada de papas. Desde niña aprendí a hacerlas y desde entonces he preparado muchas versiones de este popular plato. Hace unos meses hice un video

Cómo hacer Aioli de manera fácil

El aioli es una salsa de origen Mediterráneo a base de ajo. La forma más común es  parecida a la mayonesa de ajo, que gusta a casi todos. Pero ¿cómo

Dip de Queso y Pimiento Morrón

Llevo años tratando de hacer un buen dip de queso y pimiento morrón, que en Estados Unidos muchos le llaman “pimento cheese”. El sabor de un buen dip de queso

Fajitas de Camarones

Esta receta de Fajitas de Camarones me recuerda a mi amiga Rose. A Rose no le gusta mucho la carne roja y casi siempre que vamos a comer a algún

Roast Beef Sencillo

El Roast Beef es una receta que a pesar de ser muy fácil de hacer, en Puerto Rico no tenemos mucha experiencia y apreciación de la misma. No tenemos problema

Salsa de Vino Tinto y Setas

Esta salsa de vino tinto y setas la preparé para servir con mi roast beef.  Para esta salsa solo uso unos pocos ingredientes y queda muy sabrosa. La puedes usar

Pulpo a la Brasa (a la Parrilla o a la Plancha)

Receta de Pulpo a la Brasa, o sea a la parrilla, que también se puede hacer a la plancha.  Wow! Creo que he dejado mucho tiempo pasar sin compartir una


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