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Arroz Pilaf con Setas
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Tiempo Prep
10
minutes
mins
Tiempo Cocina
25
minutes
mins
Tiempo Total
35
minutes
mins
Servings:
6
Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
1 1/4
tazas de arroz grano largo
1/2
taza de pasta orzo o "vermicelli" picado
3
cucharadas de mantequilla
8
onzas de setas "crimini" o "baby bella"
limpias y picadas en rebanadas
2
latas de sopas Campbell's "Beef Broth"
1/2
cebolla amarilla picada
2
dientes de ajo picados
1
cucharadita de tomillo
puede ser seco
1
cucharadita de sal
uso kosher o de mar
Instrucciones
En un sartén profundo que tenga tapa, derrite la mantequilla a fuego medio- medio alto.
Añade y cocina la cebolla picada hasta que comienza a ponerse translúcida.
Luego añade el ajo picado y las setas. Mezcla bien y deja que se cocinen un rato, moviendo.
Añade el tomillo a las setas cuando se están cocinando.
Separa las setas alrededor del borde del sartén, dejando un espacio libre en el centro del sartén y añade la pasta orzo o vermicelli (picado).
Deja que se selle la pasta moviendo mientras se cocina.
Integra todos los ingredientes en el sartén y añade el arroz.
Mueve el arroz igualmente sellándolo (1 minuto aprox).
Añade las 2 latas de caldo de carne Campbell's Beef Broth y mezcla bien.
Añade la sal y mezcla bien.
Espera a que comience a hervir y baja la temperatura a fuego bajo (3).
Tapa y cocina por 20 minutos a fuego bajo sin destapar.
Al cabo de los 20 minutos, saca el sartén fuera de la hornilla caliente y mantenlo tapado 5 minutos más sin destapar.
Finalmente destapa y ve soltando con un tenedor.
Sirve inmediatamtene.
Puedes decorar con cebollines, chives o perejil fresco picadito.
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