Un ramito de cilantrillolos tallos- machacados con el ajo
PARA LA SALSA
3cucharadas de mantequilla
Jugo de 1 lima
1/4cucharadita de comino en polvo
½cucharadita de chili en polvo
1cucharadita de miel
Sal a gusto
Instrucciones
Seca bien las alitas y coloca en bolsa de plástico tipo ziplock o en bol.
Añade los ingredientes de la marinada* y el baking powder y mezcla bien.
Deja marinando al menos media hora.
Engrasa la parrilla y precalienta.**
Coloca las alitas en la parrilla y cocina bien.
Prepara la salsa y corta limas adicionales.
Cuando estén listas, coloca en un bol y añade la salsa. Mezcla bien.
Sirve con wedges de lima extra y un poco de hojas cilantrillo picadas.
Notas
*Para la marinada solo necesitas un poco de los tallos del cilantrillo y los machacas con el ajo. Usa un poco de hojas de cilantrillo (cilantro) al servir opcional.**Para el horno convencional: 425 F aproximadamente 20 minutos por un lado y luego tiempo adicional por el otro, hasta que estén bien cocidas. Si las alitas son de las pequeñas, pueden tomar menos tiempo.