1cucharada de aceite de oliva + 1 cucharaditaseparada
1 1/2taza de arroz grano mediano
1 3/4taza caldo de pollo
1ramo pequeño de cilantroelimina tallos duros
1hoja de laurel
1/2cucharadita de sal
1a 1 1/2 limaslimón verde
Instrucciones
En la olla arrocera* echa 1 cucharada de aceite, luego el arroz, el caldo de pollo, hoja de laurel y la sal.
Mezcla bien y prende la arrocera.
Saca el jugo de 1 lima y mezcla con 1 cucharadita de aceite de oliva. Reserva.
Pica el cilantro eliminando las ramas más duritas.
Cuando la arrocera tumba, mezcla y deja tapado otros 10-15 minutos adicionales, hasta que esté bien cocido.
Cuando esté listo. Mezcla bien y añade la mezcla del jugo y aceite. Mezcla bien.
Añade el cilantro fresco picado mezcla bien.
Prueba y determina si quieres añadir más jugo de lima.
Notas
*Si no tienes olla arrocera, en la olla regular mezcla todos los ingredientes del paso #1 (comenzando con el aceite en el fondo de la olla), mezcla bien, luego tapas y cocinas a fuego medio por 15 minutos. Al cabo de los 15 minutos lo mueves y lo sacas del fuego. Lo vuelves a tapar y lo dejas sin tocar tapado por 15 minutos adicionales. Luego sigue los últimos 3 pasos de la receta con el jugo de lima y el cilantro picado.