1a 2 libras de camarones crudos grandestamaño 16-20
½cebolla mediana en tiras
pimiento rojo o de colores en tiras
Adobo o sal de ajo
"Taco Seasoning" o chili powder
Comino en polvocumin powder
Aceite de preferencia
plantillasqueso y vegetales a gusto
Instrucciones
Descongela y quita completamente las cáscaras de los camarones.
Sazona bien con adobo o sal de ajo, un poco de "Taco seasoning" o chili powder, y un poco de comino en polvo. Deja a un lado.
Corta la cebolla en pedazos alargados no muy finos.
Aparte, corta los pimientos en tiras.
En un sartén de hierro calienta un poco de aceite a fuego medio alto.
Añade las cebollas picadas. Mueve por alrededor de 3 minutos. Saca a un recipiente tapado.
Echa un poco más de aceite al sartén y añade los camarones cocinando alrededor de 1-2 minutos por lado. Dependiendo de su tamaño, vas a cocinar más o menos tiempo. Lo importante es que en el centro no esté gris. Cuando cambia de color completamente, están listos.*
Saca los camarones a junto a la cebolla y tapa.
Añade un poco de aceite al sartén y echa los pimientos y cocina mezclando hasta que se comiencen a cocinar.
Reintegra los camarones y cebolla y mezcla bien cocina 1 minuto adicional.
Sirve en el sartén, con las plantillas y otros ingredientes de preferencia.
Notas
*Este es el tiempo para el tamaño de camarones recomendado que es bastante grande. Camarones más pequeños requieren mucho menos tiempo. Están listos cuando cambian completamente de color.