3tazas de arroz blanco grano corto cocido y enfriado en la nevera al menos 4 horas*
4cucharadas de aceite vegetal o canoladividido
1/2cebolla picadita
1/4taza de frozen peasguisantes congelados
3cucharadas de salsa soya "Superior Light Soy Sauce"mínimo -más a gusto
10camarones grandes cocidos congeladossin cáscara
2cebollines picaditosopcional
1huevo batido
Instrucciones
Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok.
Añade la cebolla picada y los guisantes (frozen peas).
Cocina hasta que la cebolla se se comience a dorar, luego saca aparte.
Fríe el huevo revuelto hasta que esté cocido y pásalo donde tengas la cebolla y los guisantes.
Añade 2 cucharadas de aceite adicional hasta que esté caliente.
Añade todo el arroz y echa por encima 2 cucharadas de la salsa soya.
No lo muevas mucho, deja que literalmente se fría en el aceite un poco y lo vas moviendo.Fuego alto.
Mueve el arroz hacia los bordes del wok, creando un espacio en el medio.
Añade al centro los camarones que deben estar semi congelados.**
Añade 1 cucharada de salsa soya sobre los camarones.
Mezcla bien el arroz con los camarones y reincorpora los demás ingredientes.
Añade los cebollines picados si vas a usar.
Añade un poco más de salsa soya a gusto.
Sirve inmediatamente.
Notas
* Es preferible que el arroz esté en la nevera desde el día antes. ** Es preferible que utilices camarones cocidos congeladosy que estén semi congelados al momento de cocinarlos para que no se sobre cocinen. El calor del arroz los termina de descongelar y calentar suficiente.