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Pancakes Saludables con Avena e Ingrediente Secreto
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Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
1
clara de huevo
1
huevo entero
1/2
taza
Avena Quaker
(cualquier variedad sin azúcar)
3/4
cucharadita
Baking Powder
1/8
cucharadita
extracto de vainilla
8
onzas
melocotones enlatados - líquido removido
("low sugar" o "no sugar")
Instrucciones
En una licuadora bate las claras hasta que aumenten un poco en volumen y luego añade la yema.
Añade el resto de los ingredientes y licúa hasta que todo esté bien integrado y se haya licuado bien la avena.
Calienta un sartén a fuego medio y añade mantequilla o aceite en spray.
Dependiendo del tamaño de los pancakes, añade la mezcla al sartén caliente.
Vira cuando notes que los bordes se han secado un poco.
Cocina 30 segundos por el otro lado y pasa a un plato.
Sirve con el sirope de preferencia y/o con frutas.
Video
Notas
Puedes dejar la avena sin licuar para mayor fibra.
Puedes mezclar todo a mano, pero los melocotones hay que licuarlos en licuadora o procesador de alimentos.
Puedes usar 2 huevos enteros en lugar de 2 claras y una yema de huevo, pero batir las claras ayuda a la textura final.