1taza ralladura de panbreadcrumbs - plain o italian
sal
ajo en polvo
cebolla en polvo
aceite para freir
PARA LA SALSA CHILI MAYO:
1/2taza de mayonesa
2cucharaditas de ketchup
1/4cucharadita de sal kosher
1 1/2cucharadita azúcar regular
1/2cucharadita de chili powder
1-2cucharaditas sriracha+ opcional a gusto
1/4cucharadita pimentón ahumado dulce
Instrucciones
Pela la cebolla y corta en ruedas no muy anchas o finas. Separa los aros de cebolla.
Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y reserva.
En un sartén pequeño añade media pulgada de aceite.
Pon 3 bols - 1 con harina sazonada con un poco de sal, ajo y cebolla en polvo; otro con huevo batido con leche y un poco de sal; otro con ralladura de pan con un poco de sal, y ajo y cebolla en polvo.
Empana los aros de cebolla así:
Enjuaga los aros de cebolla y luego pasa por harina, quita el exceso y pasa por huevo, quita el exceso y pasa por ralladura de pan.
Pasa a una bandeja y luego fríe en el aceite caliente (temperatura media alta), en una sola capa, hasta que estén bien dorados. Vira los aros a mitad del tiempo.