8onzas pescado blanco - merogrouper congelado o fresco
1taza harina todo propósitocantidad aproximada
1huevo
1/4taza leche
sal kosher
pimienta molida
aceite para freir
limón amarillopara servir opcional
Instrucciones
Descongela el pescado, si está congelado.
Seca con papel toalla y corta en trozos.
Sazona con sal.
Mezcla el huevo con la leche y un poco de sal.
En otro bol o plato mezcla la harina con un poco de sal y pimienta.
Pasa varios trozos del pescado por harina, descarta el exceso.
Pasa esos pedazos por la mezcla de huevo y descarta el exceso.
Pasa nuevamente por harina y asegura que todos los pedazos quedan bien cubiertos. Mezcla bien. Pasa a un plato limpio.
Cuando hayas terminado de empanar todos los pedazos, calienta 1/2 pulgada de aceite en un sartén pequeño a mediano y fríe a fuego medio alto en tandas.
Se fríe por un par de minutos solamente, virando una vez, hasta que comience a dorarse.