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Ceviche de Pescado
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Tiempo Prep
5
minutes
mins
Tiempo Cocina
30
minutes
mins
Tiempo Total
35
minutes
mins
Cuisine:
Caribeña
Servings:
2
Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
8
onzas de mero
grouper*
1/2
cucharada de jengibre rallado**
jugo de 3 limas verdes
1/3 taza aprox.
jugo de 3 limones amarillos
1/3 taza aprox.
1/3
taza de leche de coco
1
cucharadita de azúcar o miel
1
cucharadita de sal kosher
cebolla lila
cilantro
opcional
pimientos de colores
opcional
Instrucciones
Seca bien los pedazos de pescado y pica en trozos pequeños.
Pon el pescado cortado en una bolsa plástica con cierre o recipiente con tapa.
Añade los jugos, jengibre, leche, sal y azúcar.
Mezcla bien los ingredientes en la bolsa y guarda en la nevera por 30 minutos.
Pica la cebolla, cilantro y pimientos de colores (si usas).
Sirve con tostones o malanga chips.
Al servir descarta casi todo el líquido, y luego incorpora la cebolla, cilantro y pimientos de colores (si usas).
Notas
*El pescado puede haber estado congelado. Descongela antes de comenzar.
** Si el jenbibre está súper fresco, no llenes demasiado la chuchara de medir.