2tazas de arroz crudo grano corto o medianoy lo que necesitas para cocinar arroz blanco, agua, etc
3dientes de ajo picados
3cucharadas de salsa de sojasoya Superior Light Soy Sauce (+ a gusto)*
1cebolla mediana picada(o cebollines picados)
1huevo batido
1/4taza de guisantespetit pois -pitipuas
1/2taza de jamón de cocinar troceado
1/2taza de cerdo ahumado troceado (opcional - ver receta arriba)
camaronesopcional crudos o cocidos sin cola
1cucharadita de Ajinomotoopcional, es MSG
Aceite canola o vegetal
Instrucciones
Cocina el arroz blanco (puedes hacerlo con sal como usualmente lo cocinas).
Guarda el arroz cocido en la nevera por al menos 4 horas, hasta que esté bien frío. Es preferible hacerlo la noche antes.
En un sartén o wok grande calienta un poco de aceite y prepara un revoltillo con el huevo batido.
Saca y reserva.
Añade aceite y sofríe la cebolla picada.
Cuando comience a amortiguarse la cebolla añade el jamón y sofríe.
Saca y reserva.
Si usas camarones crudos haz el mismo proceso de cocinar y luego sacar y reservar.
Añade aceite y echa todo el arroz.
Fríe el arroz moviendo de vez en cuando. Si fuese necesario, haz un espacio en el centro y vuelve a añadir un poco de aceite y luego cúbrelo con arroz.
Cuando el arroz esté frito y completametne caliente, integra todos los ingredientes que reservaste y los que quieras añadir como el cerdo, green peas, bean sprouts, etc.
Debes ir mezclando y sazonando con la salsa soya (y Ajinomoto si usas).
Si usas camarones cocidos, añádelos al final y mezcla bien.
Si usas cebollines y/o cilantro, añádelos al final justo antes de servir y mezcla bien.
Antes de servir prueba el arroz para determinar si le falta salsa soya*.
Notas
* Se comienza con 2-3 cucharadas de salsa soya, pero al usar la Salsa Superior Light Soy Sauce vas a tener que añadir más salsa soya a gusto. Recuerda mezclar bien antes de añadir más soya.**Esta receta se puede modificar de muchas formas. Puedes hacerlo con pollo o con cerdo en 2 formas. Igualmente puedes hacerlo sin carnes o de camarones solamente. Lo importante no es los ingrediente de vegetales y carnes, sino el método y la salsa soya.