jugo de limón o lima fresco1/2 limón aproximadamante
PARA LA SALSA
2cucharadas de salsa ponzula venden con ese nombre en el supermercado - productos orientales
1cucharadita de miel
1/4 - 1/2cucharadita de aceite de ajonjolí
Instrucciones
Corta el aguacate en rebanadas finas y ponlas en un plato (como en la foto).
Rocía el aguacate con jugo de limón para que mantenga su color y no se oxide antes de tiempo
Prepara la salsa mezclando sus ingredientes (salsa ponzu, miel, aceite de ajonjolí). Mezcla bien.
Echa la salsa ponzu por encima de los aguacates y deja marinar por unos 5 minutos por lo menos.
Pon los germinados de alfalfa en el plato con la salsa para que absorban un poco de la salsa también.
Tuesta un poco el pan (no hace falta que esté muy tostado).
Monta la tostada primero con el aguacate, luego añade los germinados de alfalfa y por último las semillas de ajonjolí.
Sirve inmediatamente.
Notas
* El pan pumpernickel va muy bien con el aguacate, pero puedes usar otro pan.** Las semillas de ajonjolí que usé son negras porque vienen así y se usan mucho en "sushi", pero puedes usar las semillas blancas regulares - recomiendo calentarlas un poco en un sartén sin aceite para que se acentúe su sabor.