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Dip de Hummus
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Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
1
lata de garbanzos
reserva el líquido
1
limón amarillo
el jugo
1/2
cucharadita de sal kosher
1 1/2
cucharada de aceite de oliva extra virgen
1
diente de ajo
1/4
cucharadita de pimentón ahumado dulce
+ para servir
1
cucharada de tahini
pasta de semillas de ajonjolí - sesamo
Instrucciones
En una licuadora echa el líquido de los garbanzos y el ajo.
Tritura el ajo en el líquido.
Añade el resto de los ingredientes y tritura hasta que quede bien suave.
De ser necesario añade un poco más de aceite de oliva o agua.
Sirve en un plato plano y añade aceite de oliva y pimentón.
Notas
En las fotos añadí piñones (pine nuts) tostados. Es opcional.