1barra(1/2 taza) mantequilla*(a temperatura ambiente)
1/2 tazamanteca vegetal
1/2tazaazúcar regular
1cucharaditaextracto de almendra
2 1/4tazaharina regular
grajeas (sprinkles) o pasta de guayaba
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 F y prepara una o 2 bandejas de hornear con papel "parchment" (papel de hornear).
Mezcla la mantequilla, manteca, azúcar y extracto de almendras hasta que esté bien integrado y se vea una mezcla homogénea, suave.
Añade e integra bien toda la harina.
Prepara bolitas pequeñas de la masa y coloca sobre la bandeja de hornear, sin aplastar, dejando espacio entre las bolitas.**
Usando la parte de abajo de una cucharita de medir de 1/8, haz una leve indentación (LEVE) en cada bolita y sobre ésta, coloca unas grajeas o pedacito minúsculo de guayaba.
Para las grajeas, reafirma hacia abajo suavemente con la misma cucharita.
Hornea 15 minutos aproximadamente, dependiendo del horno.
No las toques hasta que hayan enfriado porque salen blandas del horno y se ponen duritas al enfriar.
Si alguna se ha pegado, espera a enfriar y luego despegan fácilmente.
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Notas
*Uso mantequilla regular con sal, que no sea una mantequilla muy salada. Si usas mantequilla sin sal, añadir 1/4 a 1/2 cdta de sal. **Si la masa está muy suave, ponla en la nevera 10 minutos.