Mezcla las tiras de batata con el aceite, especias y sal.
Cocina las tiras de batata por 16 minutos. Verifica si quieres añadir entre 1 a 4 minutos adicionales.
Mientras se cocinan las tiras de batata, mezcla los ingredientes del aioli y sirve cuando estén listas.
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Notas
Guarda el aioli en la nevera mientras se terminan de cocinar las batatas. Este aioli puede durar, bien tapado, hasta 3 días en la nevera.Si te gusta el pique, puedes añadir o usar pimentón ahumado picante (hot smoked paprika).*Probé diferentes combinaciones de especias y todas saben bien, pero esta me gustó. Igual puedes usar solo chili powder, ajo en polvo y cebolla en polvo, si prefieres.