Mezcla todos los ingredientes de las frituritas en un bol grande.
Calienta el aceite en un sartén grande (pero no muy profundo). Debes tener cerca de media pulgada de aceite. No demasiado profundo el aceite.
En lo que calienta el aceite, mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Cuando el aceite esté caliente, reduce el fuego a fuego medio.
Con una cuchara de sopa, echa la mezcla de las frituritas en el aceite caliente, y fríe por ambos lados, hasta que ambos lados estén dorados.
Inmediatamente al freír, pon las frituritas sobre un plato cubierto con papel para absorber el aceite y luego pasa a un plato limpio y sirve con la salsa de mayonesa y ajo.