Lava los espárragos bajo agua y seca bien con papel toalla.
Calienta la parrilla a fuego alto.
Corta pulgada y media a 2 pulgadas del tallo de los espárragos (parte inferior).
Ralla la mitad de la cáscara del limón.
Corta el limón por la mitad y la otra mitad en finas rebanadas.
Pon las rebanadas de limón en la parrilla.
Sazona los espárragos con aceite de oliva y sal.
Pon los espárragos en la parrilla caliente en dirección opuesta a los huecos.
Cocina 2 minutos aproximadamente por cada lado*.
Tapa (cierra) la barbacoa mientras estén cocinando.
Al servir, añade la ralladura de limón, un poco de jugo de limón y queso parmesano por encima.
Coloca las rebanadas de limón por encima para decorar.
Notas
*Pueden tomar un par de minutos extra, si son más gruesos. ** SI NO TIENES PARRILLA Y QUIERES HACERLOS AL HORNO: PRECALIENTA EL HORNO A 425 F Y COCINA ENTRE 8 A 12 MINUTOS EN UNA BANDEJA DE HORNEAR. Si son muy finos, verifica a los 6 minutos.