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Higos en Vino Oporto
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Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
1/2
taza de vino oporto
10
higos frescos cortados en 4 cada uno
1
taza de azúcar
2-3
cucharaditas de miel
1
cucharadita de vainilla
jugo de 1 limón amarillo
2
pizcas de sal
PARA LOS CROSTINI
Pan francés cortado en rebanadas
Aceite de oliva
Queso de cabra a temperatura ambiente
Instrucciones
En una cacerola pequeña-mediana añade el vino y el azúcar.
Cocina a fuego medio alto hasta que se derrita un poco el azúcar.
Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Deja cocinar por unos 30-35 minutos moviendo de vez en cuando.
Enfría y guarda en la nevera.
Para los crostinis
Calienta el horno a 400 F.
Pon las rebanadas de pan en una bandeja de hornear.
Añade aceite de oliva por encima de cada rebanada.
Hornea unos 6-8 minutos.
Unta queso de cabra a las tostadas (crostinis) de pan y añade 2 pedacitos de higo a cada tostada.
Guarda el resto de los higos que no uses en la nevera.