2cucharadas de salsa inglesa(Worcestershire sauce)
2cucharadas de cebollas secaso 1 de polvo de cebolla
3cucharadas de azúcar morena
3cucharadas de aceite de oliva
pimienta fresca a gusto
Instrucciones
Corta la carne en medallones y sazona con sal kosher.*
Prepara aparte la marinada en un bol. Mezcla bien.
En una bosla plástica que cierre bien, echa los medallones y añade la marinada.
Mezcla bien.
Asegúrate de que todos los pedazos queden cubiertos por la salsa de marinar.
Guarda en la nevera al menos 30 minutos.
Para cocinar, utiliza el BBQ (grill) en temperatura alta.
Cocina cada lado unos 3 minutos aproximadamente y verifica el término de la carne a gusto**.
Cocina la piña simplemente poniéndola en el grill por cada lado hasta que se comience a marcar con la parrilla.
Notas
*Puedes poner tocineta alrededor de los medallones, con un palillo para asegurar que no se despegue. **La carne estará bien cocida cuando al tocarla en el centro se sienta durita. Estará cruda o semi cruda cuando al tocar el centro se sienta blandita. Al preparar esta receta para un grupo, asegúrate de hacer unos pedazos más cocidos que otros, ya que no a todos les gusta el mismo térino de cocción.