1cucharadita de vinagre balsámico de buena calidad
2-3dientes de ajo bien picados**(o molido fresco)
1/2cucharadita de sal kosherañade más a gusto luego de mezclar
4hojas de albahaca fresca picada en tiritas
pan baguette cortado en rebanadasver fotos
aceite de oliva adicional para el pan
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 F.
En una bandeja de hornear, pon las rebanadas de pan, sobre las cuales vas a echar un poco de aceite de oliva por encima. (si prefieres puedes poner aceite en un recipiente y con una brocha, la mojas en el aceite y luego se la pasas por encima de la rebanada de pan). Yo le echo un chorrito directamente a cada rebanada.
Hornea entre 6-10 minutos, hasta que se comience a dorar el pan.
Pica bien los ingredientes de la bruschetta, en un bol mediano, y combina los tomates, aceite de oliva, cebolla, ajo, vinagre balsámico, sal y albahaca picada.
Prueba la sal y añade más si fuese necesario.
Sirve con las rebanadas de pan horneadas (crostini).
Notas
*Si usas tomates "cherry" o "grape", es 1 pinta de tomates. Puedes usar tomates "campari" (redondos pequeños), o "plum", que son los ovalados. **Mientras más fresco esté el ajo, menos cantidad necesitas.