2secciones de chocolate dulce Cortés*la barra completa tiene 6 secciones equivalentes a 7 onzas
1cucharada de cacao en polvosin azúcar = (cocoa powder)
2cucharaditas de azúcar
1cucharadita de maicena
crema batida y canela para serviropcional
PARA OPCION CON BARRA de CHOCOLATE 60%-70% CACAO
1taza de leche o "half and half"
1cucharadita de extracto de vainilla
1/2barra de chocolate 60%- 70% Cacaococoa equivalente a 2 onzas (la barra completa tiene 4 onzas.
1cucharada de cocoa sin azúcar en polvococoa powder
4cucharadas de azúcar
1cucharadita de maicena
crema batida y canela para serviropcional
Instrucciones
Corta el chocolate en pedacitos pequeños.**
En una cacerola pequeña, mezcla la leche fría (o half and half)*** con la maicena. Mezcla bien.
Ponla en hornilla a fuego medio - medio alto y añade el resto de los ingredientes (chocolate picado, el cacao en polvo, vainilla y azúcar).
Mezcla bien y continúa mezclando constantemente hasta que espese.
Notas
*La barra marca Menier tiene 8 secciones. El equivalente es 2 1/2 secciones del chocolate Menier. ** Puedes hacerlo con un cuchillo cortando pedacitos o ponerlo en una bolsa plástica tipo "ziplock" y romper con algo duro como un martillo de cocina. ***Si usas "half and half" va a quedar un poquito más espeso, lo cual muchas personas prefieren. ****Si usas cacerola de teflón o cerámica, usa utensilios que no sean de metal para que no dañes tu cacerola.