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Ensalada de King Crab Puertorriqueño (cangrejo escabeche)
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Cuisine:
Criolla
Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
12-15
palitos de imitación de cangrejo
fish cakes
3
cucharadas de aceite de oliva
1/2
sobre de sazón SIN achiote
Un pedazo de aproximadamente 1-2 pulgadas de ancho de pimiento verde cortado en tiritas
Un pedazo de aproximadamente 1-2 pulgadas de ancho de pimiento rojo cortado en tiritas
3-4
aceitunas manzanilla rellenas picadas en rebanadas
opcional a gusto
1
cebolla pequeña cortada en tiritas
usa la cantidad que prefieras
1-2
dientes de ajo molido bien fresco
1
cucharada de vinagre
blanco
jugo de 1 lima grande
+ a gusto
sal kosher
a gusto
Instrucciones
Con las manos, corta y separa los palitos de cangrejo (fish sticks), de forma que queden en hilos.
Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Prueba y añade más limón verde (lima) o más sal.
Pon a enfriar hasta el momento de servir.