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Cebollas en Vinagre (Pickled Onion)
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Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
Media cebolla lila
pequeña
1/4
taza vinagre de arroz
rice vinegar o vinagre de manzana
2
cucharaditas de azúcar
1/4
cucharadita de sal kosher
pimienta en grano a gusto
Instrucciones
Corta la cebolla en tiras no demasiado finas y ponlas en un envase pequeño que tenga tapa o una bolsa pequeña tipo ziplock.
Añade el vinagre y el resto de los ingredientes.
Mezcla bien, tapa y deja en la nevera por un mínimo de 4 horas, preferiblemente de un día para otro.
Notas
Bien guardada puede durar una semana en la nevera.