Ruedas de Batata con Ajo a la Parrilla

Receta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbq

Se acerca el día de Acción de Gracias y en Puerto Rico todavía hay muchos problemas con la electricidad. Esto significa que tenemos que buscar alternativas para nuestra cena de Acción de Gracias. Pensando en ello, les comparto esta receta de Ruedas de Batata con Ajo a la Parrilla.

Receta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbq

Esta receta es bien fácil de hacer y se cocina bien rápido en el BBQ (parrilla).

Receta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbq

Receta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbq

Se prepara aceite de oliva con ajo fresco y se deja reposar por un par de horas para luego untar sobre las rebanadas de batata en el BBQ.

Receta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbq

La temperatura del bbq (parrilla) y el tiempo de cocción va a depender en gran medida de tu BBQ. El mío es bien potente y lo tengo que poner bien baja la temperatura para que no se quemen. En mi BBQ anterior era todo lo contrario, tenía que ponerlo en temperatura máxima para que funcionara bien. No debes irte lejos mientras estés cocinando en el BBQ porque las batatas se cocinan bastante rápido y no queremos que se quemen.

Receta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbqReceta de Ruedas de Batata con ajo a la parrilla, batata al bbq

Ruedas de Batata con Ajo a la Parrilla
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Autor:
Cocina: Criolla
Ingredientes
  • Batata mameya fresca pelada (cantidad a su preferencia)
  • ¼ - ½ taza de aceite de oliva extra virgen (+ adicional para untar)
  • 2-3 dientes de ajo fresco molidos
  • sal kosher a gusto
Instrucciones
  1. En un bol pequeño mezcla ¼ -1/2 taza de aceite de oliva y el ajo molido.
  2. Deja que el aceite se infusione con el ajo por varias horas o caliéntalo en el microondas por 30 segundos.
  3. Pela la (las) batatas y corta en ruedas de aproximadamente ¼ de pulgada.
  4. Enciende la parrilla (bbq) en temperatura media (moderada) a baja.
  5. Mezcla las batatas con un poco de aceite de oliva para crear una capa por ambos lados de cada rueda. Puedes añadir un poco de sal en esta etapa y luego un poco más cuando las vires.
  6. Cuando esté caliente la parrilla, pon las ruedas en una sola capa y tapa el bbq.
  7. Deja cocinar por 5 minutos (aproximadamente) y luego vira las ruedas con unas pinzas largas.
  8. Unta el aceite con ajo sobre todas las ruedas y añade sal a gusto.
  9. Cierra el bbq y cocina por unos 5 minutos adicionales, o hasta que estén cocidas (van a estar blandas).
  10. Cuando estén listas las batatas, sácalas del bbq con una espátula de metal para que no se te rompan.
  11. Sirve inmediatamente.

 

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
Rate this recipe:  

Suscríbete a mi Boletín (Newsletter):

Busca por Palabras o Frases

Busca por Categoría

SIGUEME EN:


Powered by WordPress