Salsa de Cebollines y Jengibre

Receta de Salsa multi uso con cebollines, jengibre y salsa soya

Receta de Salsa de Cebollines y Jengibre.

Receta de Salsa multi uso con cebollines, jengibre y salsa soya

Esta salsa de cebollines y jengibre merece un post porque simplemente es especial. ¡Es muy fácil de hacer y sabe divina!

Como ven en la foto arriba, usé la  salsa de cebollines sobre un filete de salmón. A mi me encantó la combinación de sabores. Definitivamente si te gustan las salsas con toque asiático, esta salsa te va a gustar. ¡Si te gusta el jengibre te va a encantar! 

Esta receta (la salsa) es vegana, low carb, y keto friendly. Usa un aceite de grasas buenas y es “healthy-ish“. 

En estos días he estado haciendo un reto de 30 días para una vida más saludable que tiene la intención de mejorar mi sistema intestinal, que es la base de la salud en general. Comencé a hacer ejercicios, lo cual había abandonado hace unos años a causa de unas condiciones de salud. En fin, que estoy recorriendo un nuevo camino, encaminado hacia un enfoque holístico de bienestar. Por ello incluí aquí en Ensalpicadas una sección que se llama “Healthy-ish“. Con recetas que tienen mejor contenido nutritivo. 

Receta de Salsa multi uso con cebollines, jengibre y salsa soya

No voy a dejar de hacer y comer de todo, mientras no tenga una condición de salud que me lo impida, pero todo en balance. Eso para mi es importante. Tan importante es que estoy cambiando todos mis productos de consumo personal, cremas, maquillajes, etc, con productos más limpios y libres de tóxicos dañinos que se absorben a través de la piel, etc. Si alguien interesa información, estoy disponible para compartir y puedes ver mis redes de Facebook “Norma Berrios Bienestar En Salpicadas“, o Instagram “Bienestar En Salpicadas“.

Luego de ese “mega plug” que acabo de hacer (jajaja!) 😂, volvemos a la receta. Esta salsa de cebollines la puedes servir sobre revoltillo de huevos, para taquitos asiáticos, sobre unas chuletas deshuesadas salteadas, sobre cualquier pollo o camarones plain. ¡SOBRE ARROZ FRITO HECHO EN CASA ES RIQUíSIMA!!!! También me parece que sobre fideos con un poco de ajo y aceite de ajonjolí salteado es una excelente opción. En fin, es muy versátil. Esta receta está adaptada de una que publicó la revista “Bon Appetit”, que es una de mis grandes fuentes de inspiración. 

Una vez hecha la salsa de cebollines, la puedes guardar en la nevera unas semanas.

La clave de la receta es usar el aceite correcto, así que ojo con los ingredientes. 

Recuerda, como siempre, comparte esta y las otras recetas de Ensalpicadas que te gusten con tus amistades y familiares y en las redes sociales. SHARING IS CARING!

Salsa de Cebollines y Jengibre
 
Autor:
Cocina: Asiática
Ingredientes
  • ½ taza de aceite de girasol, aceite de aguacate o grapeseed*
  • 1 pedazo de aproximadamente 1½ pulgada de jengibre fresco
  • 1 bonche de cebollines verdes
  • 1 pizca de sal kosher
  • 1 cucharada de salsa soya LIGHT (Superior Light Soy Sauce)
  • 1½ cucharadita de vinagre de arroz
Instrucciones
  1. Pela y ralla fino el jengibre y ponlo en un recipiente pequeño que sea a prueba de horno o calor**.
  2. En una cacerola pequeña calienta el aceite hasta que esté bien caliente.
  3. Pica los cebollines, incluyendo la parte blanca, menos la base donde están las raíces.
  4. Añade los cebollines al recipiente***.
  5. Cuando el aceite haya calentado, echa con cuidado el aceite sobre el jengibre y cebollines.
  6. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
  7. Prueba y añade cualquiera de los siguientes a gusto (sal, salsa soya, jengibre o vinagre).
  8. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
*Usé uno que viene combinación de sunflower con aceite de oliva light.
** Vas a echarle aceite caliente así que tienen que ser de los que se puede calentar.
***Puedes reservar unos pedacitos verdes para poner al final para presentación.

 

 

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