1libra de sirloin cortado en tiras o tiras "pepper steak"
aceite vegetal o canola
sal kosheropcional
cebollines
cebollaopcional
PARA LA SALSA:
1/4taza salsa soya "light"
2cucharadas de "oyster sauce"
2cucharadas de azúcar morena
1/2cucharadita de aceite de ajonjolí
1cucharada de "blackbean sauce"
Instrucciones
Corta la carne (si no está ya cortada) y sazona con un poco de sal kosher.
Corta la cebolla en tiras y los cebollines en pedazos largos de 2- 3 pulgadas.
En un sartén grande echa 1 cucharada de aceite vegetal y sofrie a fuego alto las cebollas y la parte más clara de los cebollines (solamente la parte clara). Mueve constantemente.
Luego de un minuto y medio, saca las cebollas y guarda en un recipiente tapado o en el microondas.
Añade un poco más de aceite vegetal al sartén y sofríe la carne moviendo, hasta que cambie por completo de color.
Saca y separa con las cebollas.
Añade los ingredientes de la salsa y cocina unos minutos, luego reintegra la carne y cebolla. Cocina un par de minutos adicionales.
Al servir añade el resto de los cebollines frescos y mezcla.