124 oz. frasco de salsa marinara de tu preferencia ( o salsa marinara hecha en casa)
4tazas de caldo de pollo
1cucharada de sal kosher
114 oz. lata de tomates triturados (crushed tomatoes o diced tomatoes)
2cucharadas de pasta de tomatetomato paste
2cucharaditas de vinagre balsámico
1½cucharaditas de azúcar
2cucharadas de “Italian Seasoning”
1cucharada de orégano en hojas
1hoja de laurel
6lascas de lasaña sin cocerpartidas en piezas de aprox. 1-2 pulgadas
½taza de crema de lecheheavy cream
queso mozzarella rallado
queso parmesanopreferiblemente fresco acabado de rallar
queso ricotta - 3 cucharadas y cantidad adicional para servir
Instrucciones
Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva y comienza a cocinar la carne molida y la cebolla, moviendo hasta que se dore la carne. Agrega el ajo, ají picante y las semillas de hinojo.
Luego de que la carne esté dorada, escurrir el exceso de grasa (si es necesario – especialmente si usas carne que no es magra.
Añade la salsa marinara, 3 o 4 tazas de caldo de pollo, sal, tomate triturado, pasta de tomate, vinagre balsámico, azúcar, especias y hojas de lasaña picadas. Mezcla bien.
Deja que hierva 2 minutos y luego reduce a fuego lento hasta que los fideos de lasaña se ablanden, revolviendo de vez en cuando (aproximadamente 20-30 minutos).
Descarta la hoja de laurel y añade la crema de leche y 3 cucharadas del queso ricotta.
Mezcla bien.
Al servir añade en cada plato un poco de cada queso.
Notas
* Para una consistencia espesa, yo uso 3 latas de caldo de pollo Campbells y una taza adicional de cualquier otro caldo de pollo. Si prefieres una consistencia menos espesa puedes utilizar hasta 8 tazas de caldo de pollo. Sugiero comenzar con 4 tazas e ir añadiendo luego de que la receta esté lista, hasta llegar a la consistencia deseada. ** Me encantan las lascas de lasaña en esta receta. También puedes reemplazar los fideos con 2 1/2 tazas de otros tipos de pasta, pero preferiblemente pasta gruesa porque la pasta muy fina puede quedar muy blanda-pastosa. .