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Antipasto de Pollo
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Autor:
Norma Berrios
Ingredientes
1
cucharada de aceite de oliva
¼
taza de cebolla picadita
3
cucharadas de zanahoria bien picadita
opcional
1
lata de 12.5 onzas de pechuga de pollo desmenuzada
no tiene que ser de lata
1
pote de 15.5 onzas de Tostitos Salsa
Mild
2
cucharadas de Vinagre de manzana
½
cucharada de Worcestershire sauce
1
cucharada de Ketchup
1 ½
cucharada de azúcar
Sal kosher a gusto
Galletas o tostaditas para servir
Instrucciones
Luego de picar la cebolla y zanahoria (si usas), calienta una cacerola mediana con el aceite de oliva.
Añade la cebolla y zanahoria, meneándola de vez en cuando hasta que la cebolla se comience a poner translúcida.
Mientras cocinas la cebolla y zanahoria añade 1 de las cucharadas de vinagre de manzana y un poco de sal.
Luego agrega el pote de Tostitos Salsa, la otra cucharada de vinagre, worcestershire sauce, kétchup, azúcar. Menéalo e inmediatamente añade el pollo.
Deja cocinando a fuego bajo 10-15 minutos para que los sabores se incorporen bien.
Enfría en la nevera y sirve con galletas o tostaditas.
Notas
Puedes usar una pechuga hervida y desmenuzada en lugar del pollo de lata.