2tazas de azúcar morenala más oscura que consigas o “Dark Brown sugar”
1taza de guineos bien maduros majados
¾tazas de aceite vegetal
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 F.
Engrasa un molde de hornear tamaño 9x5x3 pulgadas (como el de las fotos).
Mezcla la harina, “baking soda” y la sal en un bol mediano.
Con una batidora de mano, bate los huevos con la harina, los guineos majados y el aceite. La batidora de mano ayuda a romper los pedazos grandes de guineo que hayan quedado luego de majar.
Incorpora el azúcar hasta que la mezcla quede bien integrada.
Pasa la mezcla al molde engrasado.
Hornea por 60-70 minutos, hasta que puedas insertar un palillo o cuchillo en el centro y salga limpio. Deja enfriar por completo.
Preferiblemente déjalo a temperatura ambiente. A mí me duró unos 5 a 6 días sin dañarse.
Notas
Puedes añadirle a la mezcla una cucharada de nueces (walnuts) picados. La puedes añadir a mano luego de haber mezclado bien todos los ingredientes o las puedes regar por encima, después de que hayas pasadeo la mezcla al molde.Adapted from Adaptado de receta de Julia Child