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Pan de Guineo

REceta de Pan de Guineo fácil y delicioso con una textura muy suave y sabor incomparable.

Receta de Pan de Guineo:

Receta de Pan de Guineo muy delicioso y textura, color y sabor perfectos

El pan de guineo es una de esas recetas que tiene mil versiones y para mí todas son buenas. Sin embargo, mi preferencia es un pan de guineo dulce, de color oscuro y textura densa (como el pan) pero húmeda (‘moist’).

Receta de Pan de Guineo. Sabor y textura PERFECTO.

Esta consistencia te permite cortar las rebanadas sin que se desboronen. Hay a quienes le gusta más la consistencia de “bizcocho” de guineo.

Pan de Guineo 2

Luego de mucho tiempo revisando recetas, encontré la receta perfecta (en mi opinión) y solo tuve que adaptarla un poco. Esta receta es adaptada de la receta original de pan de guineo de Julia Child. La receta de Julia lleva azúcar regular y la mía es con azúcar morena oscura, en una cantidad un poco mayor. 

Los guineos que utilicé no estaban completamente negros y creo que esta es la mejor consistencia y sabor. 

Luego de haber publicado esta receta, he recibido muchos mensajes de personas que la han preparado y siempre me han dicho que les encantó. Hace un mes la preparé para una presentación y las personas pedían más pedazos, lo cual confirma que les gustó. 

¡Espero que les guste tanto como a mí!

Abajo los ingredientes del pan de guineo, nota el color de los guineos:

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La mezcla antes de hornearse se debe ver así:

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Después de horneado se debe ver así:

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Pan de Guineo 3

Receta de Pan de Guineo

Pan de Guineo

Pin Recipe
Autor: Norma Berrios

Ingredientes

  • Aceite en “spray”
  • 1/ ¾ tazas de harina all purpose
  • 1 ½ cucharadita de “baking soda”
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de azúcar morena la más oscura que consigas o “Dark Brown sugar”
  • 1 taza de guineos bien maduros majados
  • ¾ tazas de aceite vegetal

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 F.
  • Engrasa un molde de hornear tamaño 9x5x3 pulgadas (como el de las fotos).
  • Mezcla la harina, “baking soda” y la sal en un bol mediano.
  • Con una batidora de mano, bate los huevos con la harina, los guineos majados y el aceite. La batidora de mano ayuda a romper los pedazos grandes de guineo que hayan quedado luego de majar.
  • Incorpora el azúcar hasta que la mezcla quede bien integrada.
  • Pasa la mezcla al molde engrasado.
  • Hornea por 60-70 minutos, hasta que puedas insertar un palillo o cuchillo en el centro y salga limpio. Deja enfriar por completo.
  • Preferiblemente déjalo a temperatura ambiente. A mí me duró unos 5 a 6 días sin dañarse.

Notas

Puedes añadirle a la mezcla una cucharada de nueces (walnuts) picados. La puedes añadir a mano luego de haber mezclado bien todos los ingredientes o las puedes regar por encima, después de que hayas pasadeo la mezcla al molde.
Adapted from Adaptado de receta de Julia Child

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Comments

  1. Leave a Reply

    Nairobi
    June 26, 2021

    Me gustó la receta solo que nada más una taza de azúcar me quedó muy rico, gracias por la receta

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      June 28, 2021

      Gracias por comentar! Me alegro que te gustara la receta. Yo la hago con la cantidad de azúcar completa y no queda muy dulce, pero no eres la primera persona que prefiere usar menos azúcar. Gracias por compartir tu experiencia!!!

  2. Leave a Reply

    Enid Bezares
    April 22, 2020

    Hola, la harina de todo uso, la puedo sustituir por harina de almendras? Cuantas tazas necesito?

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      April 23, 2020

      Saludos, por el momento no he trabajado esta receta u otras recetas de “baking” con harinas de almendra, así que no te sabría decir.

  3. Leave a Reply

    Indira Polanco
    April 4, 2020

    Gracias, esta receta superó nuestras expectativas.
    Nos gustó lo esponjoso del interior y lo crujiente de su corteza.

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      April 8, 2020

      Me alegra muchísimo que les haya gustado! Trato de tener mucho control de calidad en las recetas que posteo y cuando me cuentan sus experiencias me hacen el día!!

      Gracias!!!!

  4. Leave a Reply

    Angie
    July 21, 2019

    Lo he preparado en dos ocasiones y queda exquisito. En mi casa tengo guineos y son súper dulces, así que hecho un poquito menos de azúcar. Queda de show.

    Igual, la recta de pulpo queda exquisita.

    Gracias por compartir

    • Leave a Reply

      Norma Berrios
      July 24, 2019

      Gracias Angie por contarme! Yeey! Esta receta me han comentado muchas personas que les ha gustado mucho!

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