un paquete de 12 onzas de camarones no cocidos31-40 ez peel
2cucharadas de aceite
1/3taza de pimientos rojo y amarillo picaditos
1/4taza pimiento verde picadito
1/2taza de cebolla picadita
3cucharadas de vinagre de manzana
2cucharaditas de azúcar regular
sal kosher a gusto
4plátanos aproximadamente
aceite para freir los tostones
cilantro para serviropcional
Instrucciones
Comienza descongelando y pelando los camarones. No deben tener cola.
En una cacerola calienta aceite y añade los pimientos y la cebolla.
Cocina hasta que la cebolla se comience a poner translúcida.
Añade la salsa de tomates, vinagre, azúcar y sal, mezcla bien.
Añade los camarones y cocina un par de minutos hasta que estén cocidos.
Retira de la hornilla y guarda mientras preparas los tosotones.
Para los tostones pela los plátanos y córtalos en trozos medianos.
Fríe los tostones en aceite abundante.
Cuando comiencen a dorarse saca los pedazos de pátano frito y usa la tostonera o un pilón (mortero) para crear el hueco de los tostones.
Vuelve a freir hasta que estén bien cocidos.
Saca y escurre sobre papel toalla.
Sirve los camarones sobre los tostones y adorna con cilantro o perejil.
Notas
*Si compras los camarones más grandes asegúrate de picarlos para que quepan en los tostones. Esta receta también la puedes servir con tostones regulares.