Chocolate Caliente al Estilo Europeo

Chocolate Caliente al Estilo Europeo

Bebidas, Uncategorized | December 12, 2017 | By

Receta de Chocolate Caliente al Estilo Europeo.

Chocolate Caliente Estilo Europeo

Hace unos años estuve de viaje en España y probé un chocolate caliente que me fascinó. Era un chocolate espeso y  bien chocolatoso. Este tipo de chocolate caliente espeso es común en Europa. En España muchos lo piden con churros.

Yo decidí hacer mi versión y comerlo con donitas echas en casa. Una vez comencé a preparar esta receta, llevo como una semana que no paro de prepararlo. Espero que les encante como a mí. En esta ocasión, acualicé las fotos y en lugar de whipped cream, usé marshmellows y grajeas en colores navideños. ¡Quedó súper yummy!

Receta de Chocolate Caliente Estilo Europeo espeso y chocolatoso

Esta receta hace suficiente para 2 porciones pequeñas o 1 porción grande.  Todo depende del tamaño de la taza.

Chocolate Caliente Estilo Europeo

Abajo la foto de los ingredientes. Este chocolate caliente se hace de 2 formas; con chocolate en barra que viene para hacer chocolate caliente, como el chocolate Cortés o Menier, o con chocolate en barra “extra bittersweet” 70% cacao, como el de marca Ghirardelli. En la foto las barras de chocolate que viene para chocolate caliente. Lo encuentras en el supermercado en el área donde está el té, café y chocolates (Quick) en polvo.

La foto abajo, así se ve cuando está espeso. Te recomiendo que uses un batidor de mano de goma para que no dañes la cacerola. Este batidor es “flat” (plano) y te permite despegar más área del fondo de una sola vez.  Es muy conveniente para cuando preparas salsas o “gravy”. 

Prueba la receta de Donitas Frescas dale click a la  foto: 

Chocolate Caliente al Estilo Europeo
Yields 2
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Ingredients
  1. 1 taza de leche (yo uso leche UTC 2%)
  2. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  3. 2 secciones de chocolate dulce Cortés* (la barra completa tiene 6 secciones equivalentes a 7 onzas)
  4. 1 cucharada de cocoa (cacao) sin azúcar en polvo (cocoa powder)
  5. 2 cucharaditas de azúcar
  6. 1 cucharadita de maicena
  7. crema batida y canela para servir (opcional)
PARA OPCION CON BARRA de CHOCOLATE 60%-70% CACAO
  1. 1 taza de leche (yo uso leche UTC 2%)
  2. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  3. 1/2 barra de chocolate 60%- 70% Cacao (cocoa) equivalente a 2 onzas (la barra completa tiene 4 onzas.
  4. 1 cucharada de cocoa sin azúcar en polvo (cocoa powder)
  5. 4 cucharadas de azúcar
  6. 1 cucharadita de maicena
  7. crema batida y canela para servir (opcional)
Instructions
  1. Corta el chocolate en pedacitos pequeños.
  2. Mezcla la leche fría con la maicena. Mezcla bien.
  3. En una cacerlola pequeña, a fuego medio - medio alto, añade la leche que tiene la maicena.
  4. Luego añade el chocolate picado, el cacao en polvo, vainilla y azúcar.
  5. Mezcla bien y continúa mezclando constantemente hasta que espese.
Notes
  1. *La barra marca Menier tiene 8 secciones. El equivalente es 2 1/2 barras del chocolate Menier.
ENSALPICADAS http://ensalpicadas.com/

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