Raviolis Fritos

Receta de raviolis fritos que son empanados y fritos.

Raviolis Fritos

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El truco de este aperitivo es que los raviolis ya están hechos. Esta es una receta sumamente fácil de preparar. Solamente necesitas un paquete de raviolis refrigerados, leche “buttermilk”, migas de pan italianas (italian breadcrumbs), sal, oregano, aceite de freir, queso parmensano fresco y alguna salsa de espagueti para servir. 

Hay quienes empanan usando huevo batido, pero mi experiencia con el “buttermilk” fue excelente. Todos los pedazos retuvieron el empanado perfectamente. Si no consigues “buttermilk” en el supermercado, puedes hacerlo en casa combinando 1 taza de leche regular con 4 1/2  cucharaditas de jugo de limón (amarillo – no lima). Mezclar y dejar reposar unos 10-15 minutos.  Se supone que quede espeso. 

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En un envase pequeño vierte una taza de “buttermilk”, en otro mezcla las migas de pan (2 tazas) con una cucharada de oregano y una de sal. Prepara una bandeja con papel de aluminio. 

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Primero pasa los raviolis por el “buttermilk” (bien cubiertos) y con unas tenazas pasas los raviolis mojados a la mezcla de migas de pan. 

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Con una cuchara grande con huecos, empana los raviolis y quita el exceso de migas. Luego pasas los raviolis a la bandeja. 

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Cuando todos los raviolis estén empanados, fríelos en 1 a 2 pulgadas de aceite de freir hasta que queden bien dorados. Hay que freirlos en tandas de una sola capa de raviolis en la sartén. 

 

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Luego de freirlos, ponlos en un plato con papel toalla antes de ponerlos en el plato donde los vas a servir.

Finalmente ralla queso parmesano fresco sobre los raviolis en el plato de servir. Sírvelos con un poco de salsa marinara. 

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