Dip – Aderezo de Blue Cheese

Esta receta es la receta de “blue cheese dressing” de Bon Appetit. NO HAY NADA QUE CAMBIARLE. Es la receta perfecta para usar como “dip” – aderezo de blue cheese. Yo la uso para las alitas buffalo. Me encanta la mezcla de la salsa buffalo con esta salsa de blue cheese. El sabor y la consistencia son perfectos. No vas a encontrar una receta mejor (créeme, yo busqué bastante).

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Por si no lo sabías, la leche, crema agria (sour cream), y otros lácteos ayudan a suavizar el picante de las comidas. 

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Si no tienes Buttermilk, ver nota de la receta – combina leche con jugo de limón.

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Dip - Aderezo de Blue Cheese
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Ingredients
  1. 2 onzas de queso azul (blue cheese) tal como gorgonzola o roquefort en trocitos
  2. 1/4 taza de Buttermilk*
  3. 1/4 taza de mayonesa**
  4. 1/4 taza de sour cream (crema agria)
  5. 1 cucharada de jugo de limón (amarillo) fresco
  6. Sal kosher a gusto
  7. Pimienta fresca a gusto
Instructions
  1. En un bol mezcla bien todos los ingredietnes.
Notes
  1. *Si no tienes Buttermilk, puedes prepararlo utilizando 1 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón amarillo fresco. Mezcla bien y deja a un lado por unos 20 minutos. Luego mezcla bien nuevamente y ya tienes Buttermilk.
  2. **Pedes usar mayonesa baja en grasa o sustiuir la mitad por yogur griego (plain).
ENSALPICADAS http://ensalpicadas.com/

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