Setas Rellenas

Receta de Setas rellenas con queso y tocineta www.ensalpicadas.com

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Si te gustan las Setas Rellenas, esta es la receta para tí. El relleno es una mezcla de varios quesos con ajo, cebolla y tocineta. ¡Riquísimas!

En mi familia las setas son una comida que nos encanta. Setas al ajillo, arroz con setas, gravy con setas, setas rellenas, sopa con setas, etc. Esta receta de Setas Rellenas me la enseñó una amiguita y yo la he ido modificando a mi forma. A mi hermano le encantan. 

La primera vez que preparé estas setas rellenas, luego de que mi amiga me diera la receta, mi hermano estaba en casa y se volvió loco con ellas. Enseguida le pidió a  mi cuñada que me pidiera la receta. ¡Que bien se siente cuando le sirves algo a tus invitados,  quedan encantados,  y te piden la receta! Esta receta de seguro te la van a pedir.

Esta receta es muy fácil y no tienes que cocinar la tocineta.  Puedes usar tocineta pre-cocida. Mi amiga Jomarie añade queso ricotta adicional a los otros quesos, pero es opcional. 

Espero que les encante esta receta como me ha encantado a mí,  a mis invitados y mi familia. 

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Ingredientes sencillos. El queso del medio, debajo del queso crema es queso Monterey Jack en barra. Fíjate en el frasco de “Hormel, Real Bacon Pieces”. Esa es la tocineta que lleva la receta. 

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Hay que limpiar las setas con un papel toalla, sin mojarlas, y sacarles el tronco. Se ponen en una bandeja de hornear cubierta con papel de aluminio (para fácil limpieza), rociado con aceite en spray.

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Así se ven las setas cuando las rellenas antes de pasar al horno.

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Setas Rellenas
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Ingredients
  1. 25 setas tamaño regular (aprox)
  2. 1/3 taza de cebollines picaditos
  3. 1/4 taza cebolla picadita
  4. 3-4 dientes de ajo molido
  5. 1 barra queso crema de 8 onzas
  6. 3 cucharadas queso parmesano
  7. 1/2 taza queso Monterey Jack*
  8. 3 cucharadas de tocineta en trocitos (Hormel - ver fotos)
Instructions
  1. Precalienta el horno a 350 F.
  2. En un bol combina todos los ingredientes (menos las setas). Mezcla bien
  3. Limpia las setas con un papel toalla seco o húmedo. No las pases por agua.
  4. Quita y descarta los troncos de las setas.
  5. Prepara una bandeja de hornear con papel de aluminio y engrasa con aceite en spray.
  6. En la bandeja pon las setas y rellena bastante cada una (ver fotos).
  7. OJO, si la mezcla de los quesos queda muy dura, añade unas gotitas de agua hasta que ablande un poco.
  8. Hornea por 20 minutos o hasta que el queso se comience a dorar.
Notes
  1. *El queso Monterey Jack no siempre se consigue rallado. Viene en barras y tienes que rallarlo. No confundir Monterey Jack con el queso Monterey Pepper Jack, que es picante.
ENSALPICADAS http://ensalpicadas.com/
 

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